香菇蓮藕燉排骨
材料：
排骨700克.蓮藕150克.香菇8朵、金龍魚小榨菜籽油適量、醬油10克、蠔油15克、鹽2克、黃酒5克.薑片5片、胡椒粉2克、清水1碗
製作過程:
1. 香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
2. 蓮藕去皮切小塊
3. 排骨洗淨砍斷焯水
4. 熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒
5. 加入醬油蠔油小火翻炒至香，不要炒糊了
6. 倒入清水拌勻轉大火
7. 加入蓮藕拌勻
8. 倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋，香菇可切絲可整個放，都好吃哦
9. 成品
紅燒帶魚
材料：
帶魚2條.小蔥6根.大蒜3瓣.生薑1小塊、乾紅辣椒6個、料酒1勺、紅燒醬油5g、醋3g、糖5g、鹽2g、雞精2g、水50g、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量
製作過程:
1. 準備好食材。
2. 帶魚颳去魚鱗，去除內臟剪掉魚頭，清洗乾淨切成段，放一勺料酒幾片生薑和少許鹽醃10-15分鐘(鹽放一點點就行)。
3. 乾紅辣椒掰成小段，大蒜和生薑洗乾淨切成片，小蔥洗乾淨切成段，留一點蔥花出來最後裝飾用。
4. 提前用紅燒醬油、醋、糖、鹽、雞精和水調一個紅燒汁料碗備用。
5. 炒鍋燒熱倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
6. 醃好的帶魚用廚房用紙吸去多餘的水分，這樣一會兒炸的時候就不容易濺油。
7. 油燒至八成熱下入帶魚段，帶魚下入油鍋以後不要立即翻動，過一會兒用筷子輕輕推一下，很容易推動就可以翻面了。
8. 一面炸好以後炸另一面。
9. 炸至兩面金黃色就可以出鍋了。
10. 倒出多餘的油，炒鍋內留少許底油，下入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香。
11. 下入炸好的帶魚段翻炒均勻。
12. 倒入調好的紅燒汁翻炒收汁。
13. 燒好的帶魚擺盤，鍋內的湯汁去掉蔥薑蒜和乾紅辣椒，澆在帶魚上面。
14. 撒上蔥花和辣椒絲裝飾一下，紅燒帶魚做好了。
15. 用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油炸的帶魚吃起來特別香。
16. 年夜飯來一盤。
清蒸肉末冬瓜
材料：
冬瓜450克.肉末60克、榨菜末適量、香油、鹽、生抽、料酒、水澱粉
製作過程:
1. 準備食材
2. 肉末用料酒、鹽、生抽醃一下
3. 冬瓜去皮切塊，擺放盤中，上面鋪上肉末
4. 放入蒸鍋大火蒸10分鐘
5. 取出，上面撒上榨菜末
6. 水澱粉中放香油、生抽、鹽攪拌均勻
7. 放入鍋中煮開後澆在冬瓜水即可
下飯菜香菇榨菜肉絲
材料：
豬裡脊肉200克、榨菜100g.香菇8個.青椒半個、生抽2湯匙、澱粉5克、料酒半湯匙、生薑絲少許.蒜頭三瓣
製作過程:
1. 肉絲切好，加半湯匙料酒半湯匙生抽五克澱粉醃十分鐘
2. 香菇切片
3. 榨菜洗淨
4. 中椒切絲
5. 薑絲和蒜頭放油鍋炒香後撈出
6. 放入醃好的肉絲翻炒
7. 加入香菇翻炒出水
8. 加榨菜絲翻炒
9. 炒均勻後加1.5湯匙生抽
10. 翻炒均勻
11. 加入中椒絲翻炒
12. 出鍋
奶香紫薯糯米餅
材料：
紫薯300克、糯米粉400克、白糖60克.牛奶120克、金龍魚外婆小榨菜籽油20克.芝麻50克
製作過程:
1. 準備食材
2. 紫薯去皮切小塊上鍋蒸熟
3. 待紫薯涼後放入料理機並依次加入白糖
4. 牛奶
5. 絞成紫薯泥後倒入容器中
6. 再加入糯米粉
7. 揉成光滑的麵糰
8. 再將麵糰分成個頭相等的小份
9. 再搓成球狀放入芝麻中滾勻～
10. 再壓成餅狀
11. 鍋內倒入金龍魚外婆小榨菜籽油
12. 大概5成熱將糯米餅放入煎制
13. 煎完一面再煎另一面，一定要勤翻面哦，以免糊掉～煎至體積膨脹，鼓起即可～
炸酥肉
材料：
豬裡脊肉300克.雞蛋2個、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量.麵粉2大勺、玉米澱粉1大勺、鹽適量、白胡椒粉適量.大蒜3瓣.姜1小塊.香蔥1根、生抽適量
製作過程:
1. 豬裡脊肉切成半指長的條狀，香蔥洗淨切細段，大蒜、姜切末
2. 裡脊肉內加入麵粉、玉米澱粉、蔥薑蒜末、雞蛋、生抽、鹽、白胡椒粉
3. 攪拌均勻至無干麵粉狀態，麵糊濃稠，肉條能掛住麵糊即可，醃製半小時以上
4. 鍋內倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
5. 油熱後，伸筷子試一下，筷子會立冒泡，說明可以下肉炸了
6. 一條一條的下鍋炸
7. 要翻一下酥肉，炸到麵糊凝固變得有點黃即可撈起
8. 這是炸好第一遍的酥肉
9. 接著把火開大一點點，進行復炸，復炸的油溫要稍微高一點點，炸的時候要翻面
10. 炸至金黃撈出瀝油
11. 開吃吧～
小炒雞絲
材料：
雞胸肉一塊.萵筍一根.木耳適量.胡蘿蔔半根、金龍魚外婆香小榨菜籽油50毫升.薑片3片.大蒜2瓣、豆瓣醬一大湯勺、生抽適量、糖適量、澱粉半湯勺
製作過程:
1. 準備食材，木耳提前泡發
2. 雞肉切絲，加入一片薑片切薑絲，幹澱粉，生抽少許
3. 再加入適量金龍魚外婆香小榨菜籽油一起攪拌均勻，醃製十分鐘
4. 萵筍去皮切絲，胡蘿蔔半根切絲，嘻嘻，我的刀工不錯
5. 蒜瓣切片，薑片切薑絲
6. 開火，鍋內倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油，為了拍攝直觀，我用了鍋身較淺的煎鍋來做這道菜
7. 加熱至油溫六分熱的時候，倒入醃製好的雞絲進行滑炒
8. 滑炒至雞絲變色即可
9. 將滑炒好的雞絲倒入碗內，餘油留在鍋內
10. 繼續加熱餘油至八分熱
11. 倒入郫縣豆瓣醬，薑絲，蒜片
12. 一起炒香，炒出紅油
13. 倒入切好的萵筍絲，胡蘿蔔絲，木耳
14. 翻炒均勻
15. 加入雞絲
16. 加少許生抽，糖，調味，因為用了豆瓣醬基本上是不放鹽的，喜歡吃鹹的可以嘗一下味道決定是否放鹽
17. 盛碟，一道美味的家常小炒雞絲就完成了，
糖醋排骨
材料：
排骨600g.蔥1根、鹽少許、白糖1勺、醋4勺、老抽半勺、料酒1勺、醬油1勺、番茄沙司1勺、黃冰糖1塊、花椒10顆、八角1個、香葉1片、鹽適量、熱水適量、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量
製作過程:
1. 排骨洗淨泡水20分鐘去血。
2. 排骨開水下鍋，焯水3分鐘，撇去浮沫。
3. 準備好蔥段，花椒，八角，香葉和黃冰糖。（普通冰糖也可以。）
4. 簡單的調一個糖醋汁:1勺料酒，1勺醬油，半勺老抽，1勺番茄沙司，4勺醋，1勺白糖。（炒糖色我用了1塊冰糖，所以這裡只用了1勺糖，加多了會太甜。）
5. 熱鍋涼油，放入冰糖，中小火炒糖色。
6. 炒至出現焦黃色即可。
7. 倒入排骨翻炒裹上糖色。還是中小火翻炒2分鐘。
8. 倒入花椒八角蔥香葉等香料，中小火翻炒3分鐘，讓香料的香味徹底出來。
9. 糖醋汁倒入後翻炒2分鐘，給排骨上色。
10. 倒入沒過排骨的熱水。撒適量鹽。
11. 大火燒開轉小火燉30分鐘。
12. 最後收幹汁即可。
黃金煎餅果子
材料：
雞蛋2只.中筋麵粉一碗、火腿腸.油條1條.蔥花、甜麵醬、榨菜碎
製作過程:
1. 準備材料，麵粉加水調成稍厚的糊狀，靜置半小時醒面，火腿腸等材料切好
2. 電餅鐺加熱，倒入麵糊用刮刀刮成均勻薄餅，沒有也可以用鏟子，雞蛋打碎澆上去，也要刮開哦，等雞蛋快要凝結撒上蔥花，翻面！塗上甜麵醬、撒榨菜碎、卷火腿腸和油條，將蛋餅捲起即可
香蔥豬肉小籠包
材料：
普通麵粉400g、溫水210g、酵母粉3g、肥瘦豬肉（三肥七瘦）350g.香蔥適量、生抽1勺、老抽1勺、芝麻香油2勺、外婆鄉小榨菜籽油適量、生薑粉適量、澱粉1g、花椒粉適量、白糖1小搓、鹽適量
製作過程:
1. 把酵母粉和水，混合均勻至酵母粉融化，加麵粉和成團蓋保鮮膜發酵至兩倍大
2. 麵糰發酵的時間做餡，把肉餡加除香蔥外所有調料混合攪拌上勁，要順著一個方向攪拌不停的攪拌上勁即可
3. 加香蔥碎
4. 拌均勻備用
5. 發酵好的麵糰排氣，然後切成相等的小劑子
6. 取一個麵皮放上餡
7. 用大拇指壓著餡，另一隻手捏起一邊向上提著捏出褶子包好，如圖
8. 都包好後放入蒸籠醒發15分鐘，然後冷水上鍋，放上蒸籠，大火燒開後蒸10分鐘即可
辣子雞
材料：
雞翅中6個、小雞腿5個、幹辣椒一碗、溼紅辣椒7個、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量、花椒1小把、醬油15克、蠔油15克、鹽2個、料酒10克.薑片4片.蒜末3克
製作過程:
1. 準備好材料
2. 幹辣椒和溼紅辣椒剪段，幹辣椒用清水浸泡
3. 雞翅中和小雞腿洗淨後砍小塊
4. 加入薑片，料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉
5. 抓勻醃製20分鐘
6. 金龍魚菜籽油倒入奶鍋內
7. 中火煮至冒熱氣
8. 放入瀝乾水的雞塊小火炸至金黃
9. 全部炸好後備用
10. 熱鍋，倒入適量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，爆香蒜末後放入溼辣椒炒至表皮起泡
11. 再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣
12. 倒入雞塊翻炒均勻即可出鍋
做一碗完美的蛋羹(蒸水蛋）
材料：
雞蛋1個、榨菜1湯匙.蔥花少許、水（是蛋液的1.5倍）1.5倍、雞粉1/4茶匙、鹽（一點點）1/16茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1/2茶匙
製作過程:
1. 打一個雞蛋，一定要攪得很勻淨
2. 加一點雞粉，加一點鹽。攪拌均勻
3. 把混合好的蛋液過篩，這樣能夠去掉泡沫。這是很重要的一步，不要省。
4. 加水，水是蛋液的1.5倍。
5. 用保鮮膜包緊碗
6. 調至中火，隔水蒸12分鐘，蒸好後，把鍋挪開火，再燜2-3分鐘
7. 在蒸蛋的過程中，將榨菜和蔥切碎備用
8. 蛋蒸好了取出，加入生抽和芝麻油
9. 先加入榨菜，最後撒上蔥花
10. 配上蔥油餅或麵包，水果自選，還想加什麼自己決定。
快手早餐煎餅餜子
材料：
麵粉150g、玉米粉50g.雞蛋1個.香菜1碟.蔥花1碟、甜麵醬適量.芝麻少許、榨菜半包
製作過程:
1. 食材清洗乾淨備用。
2. 榨菜，香菜，蔥切末。
3. 麵粉和玉米粉我是按照3比1，加清水拌成半流狀。
4. 餅鐺提前預熱，舀一勺倒下去，迅速攤開(外頭早餐攤餅的都見過吧，就像那樣攤開）。
5. 再打入一個雞蛋攤開。
6. 撒上香蔥，芝麻，給餅翻面。
7. 翻面塗上自己愛吃的甜麵醬，或者其他各種你的所愛的醬料。
8. 撒上榨菜，香菜，放上油條。
9. 捲起即可。
10. 香噴噴的煎餅餜子就完成了。
水煮肉片
材料：
瘦肉200克、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量.豆芽一小把、鹽適量、胡椒適量、幹辣椒 花椒各一小把、小米辣 長線椒適量、蔥薑蒜適量、料酒2瓷勺、澱粉2瓷勺、豆瓣醬2瓷勺
製作過程:
1. 準備好所需要的食材。
2. 將肉提前放冰箱冷凍變稍硬（冰凍約一個小時即可），拿出來更容易切薄片。
3. 所有的肉切成薄皮待用。
4. 在肉片裡放入澱粉、料酒、胡椒粉、少許鹽，攪拌均勻，醃製約15分鐘。
5. 燒一鍋水，放少許鹽，放少許金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
6. 將豆芽放入燒開的水中，焯燙斷生即可。
7. 將焯燙好的豆芽，放入一個碗底鋪好備用。
8. 將醃製好的肉，放入水中；鍋四周開始冒泡、水開始沸騰前，即可撈出。br /br /肉切得非常薄，熟制的過程非常快，為了讓肉保持很嫩的狀態，焯燙的時間不宜過長。
9. 撈出的肉，即可放入鋪好豆芽的碗中。
10. 將小米辣、長線椒切圈備用。
11. 蔥薑蒜切碎備用。
12. 鍋中放入適量的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油。
13. 放入蔥薑蒜，倒入準備好的豆瓣醬，煸炒至油煸炒紅色後，放入一碗水，大火熬煮約7分鐘。
14. 熬煮後，用篩子過濾掉殘渣留下湯汁。
15. 將湯汁淋入裝有豆芽和肉片的碗中。
16. 將幹辣椒切段，和花椒一起放入淋好湯汁的肉片上；小米椒、長線椒也放上去。
17. 另起鍋燒油，至油微微冒煙，將熱油淋在幹辣椒、花椒、小米椒、長線椒上即可。
蒜蓉粉絲秋葵
材料：
秋葵300g、細粉絲1小把.紅椒半個.洋蔥1/4個.大蒜5瓣、蠔油1勺、生抽適量、鹽適量、金龍魚外婆鄉小榨菜籽油適量
製作過程:
1. 粉絲提前20分鐘用溫水泡開
2. 秋葵洗淨切去頭
3. 鍋內坐一鍋水，水開後滴入幾滴油，加入適量鹽，放入秋葵煮到秋葵變翠綠立刻撈起來
4. 煮好的秋葵鍋一下涼水，撈出，多半切開
5. 泡開的粉絲也下開水汆水1分鐘撈出，平鋪再盤子上
6. 然後在粉絲上鋪上切好的秋葵
7. 下面來準備佐料：洋蔥和紅椒切粒，大蒜切末
8. 鍋內倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，比平時炒菜多倒一點油哦
9. 油熱後倒入大蒜末和洋蔥炒香
10. 加入一勺蠔油
11. 倒入紅椒，加適量鹽，翻炒均勻
12. 把佐料均勻澆到秋葵上，再淋一點生抽，可以直接食用啦，也可以再上鍋大火蒸5-10分鐘，味道超級贊哦～
黃金蝦仁炒飯
材料：
米飯一碗.蛋黃兩個、火腿腸一根.蝦仁十個.蔥一根、外婆鄉小榨菜籽油適量、黑胡椒一小勺、鹽兩茶勺
製作過程:
1. 蝦仁提前焯好剝殼，火腿腸切丁，蔥也切好
2. 將蛋黃打散，可混入少許蛋清
3. 加入米飯攪拌均勻
4. 主角來啦~往鍋內倒入適量外婆鄉小榨菜籽油
5. 然後倒入火腿腸丁翻炒
6. 然後倒入米飯炒至粒粒分明
7. 加入蝦仁翻炒，加入適量鹽和黑胡椒粉
8. 最後撒上蔥花即可
閱讀更多 美食達人號 的文章
