我是一個在南方出生、長大的人，結婚前不會做飯、不懂持家；結婚後來到北京。
春妮錦園
王金輝 製圖
初到北京，第一次領回各種票證，我傻眼了。當年北京每人每月6斤米票，對於我和老公這樣從小吃慣米飯的人，根本不夠啊！而且，我連米飯都做不好，更不用說包餃子、蒸饅頭、擀麵條了。這日子，實在是有點難過！
好在家住得離單位食堂近，每天的早餐就在食堂解決了，老三樣：米粥或棒子麵粥、饅頭或窩頭、一塊紅腐乳。午餐和晚餐，則要視手中糧票的數量決定，不多的米還要留著接待親戚朋友。吃麵條當然少不了，可我不會做炸醬也沒肉做炸醬，麵條就清湯寡水煮熟，沒餓肚子就行。
等到孩子會打醬油了，有時會到月壇北小街副食店和糧店，買上2毛錢肉餡、1斤切面，就是全家人的晚餐。好在慢慢地粗糧票也能買切面了，我們也習慣將麵條和饅頭當主食了。
每到月底那幾天，我要將各種票證、副食本仔細檢查一遍，生怕遺漏什麼緊俏物資沒買給生活帶來遺憾。幾十年過去了，直到今天，臨近月底，我偶爾還會突然想起這事，像是落下了病根兒。那時逢年過節，我最稀罕的就是每人半斤香油。星期天，我騎著家裡唯一一輛男式28永久自行車，圍著家附近的副食店一家家地轉，因為缺貨是常事，我要踩著副食店開門準點去搶購，才不至於空手而歸。
後來，副食店裡有不要油票的菜籽油賣（北京人喜歡花生油，吃不慣菜籽油），我大喜過望，專門買了個扁平白塑料桶，一次買回家5斤菜籽油。手中有油，心中不慌，雖然肉還要票，蔬菜還是大路貨，可我炒菜多放點油，也算是改善全傢伙食。再後來，菜場裡週末有不要票的凍瘦豬肉，每人限購一坨（5斤左右），售完為止，於是每到星期天我又多了一件事，早起去排隊買肉。說起來我們已是很幸運的，夫妻雙方家中都無經濟負擔，每月的工資可以全部用來改善生活、迎來送往。
我們家的第一個大電器是萬寶冰箱，專門儲存各種緊俏食品，以備來客之需。親戚朋友、同學老鄉，經常來訪；我們也是好客之人，在簡陋的小屋，常常大家圍坐小餐桌前，喝著用熱水瓶裝回來的散裝啤酒，吃著我們傾其所有也並不豐盛的飯菜，也是快樂。
餐桌上的樂，來自於物資日益豐富的悅和生活蒸蒸而上的歡。
改革開放四十年來，我們的餐桌確確實實發生了地覆天翻的變化。
好日子來得太快，讓人有點眼花繚亂，也有點猝不及防。糧票油票取消了，副食本不用了，早市出現了，大棚誕生了……一步並作兩步，大跨步，各色各樣的蔬菜爭先恐後走上了我們的餐桌。
星期天，我還是騎上28永久男車出門，不同的是，車前車筐裡、車後書包裡，裝的是新鮮肉類、蔬菜水果。物資豐富了，我的廚藝也相應提高了，做上六個涼盤八個熱炒不是問題了（好不好吃另當別論）。記得我們搬新房，慶祝喬遷之喜，來了一屋子朋友，我提前幾天做準備，四處採購，葷的、素的、炸的、燉的，做出滿滿一大桌菜。吃完、樂完，客人離去，剩菜我們“打掃”了幾天。好日子剛剛開始，那麼多的好東西，哪捨得倒掉了？
上班是職業女性，下班是家庭主婦，長年累月下來，我對農貿市場和超市情有獨鍾，不管出差還是旅遊，不管在國內還是國外，我最喜歡去的就是這兩個地方。當初是為了帶點南方的蔬菜副食改善生活，後來成了癖好就是喜歡採買各地土特產回家。習慣了，改也難。
其實，現在的北京，哪還缺什麼口味的餐飲啊。放眼望去，大大小小的飯店，各種各樣的風味，生活已經太方便了。我家聚會的餐桌就經常“搬到”餐廳。因為我和老公都生在多子女家庭裡，和睦大家庭使我無意中成了大姐大，幾十年來，各家親戚，甚至親戚的親戚，以出差、結婚、旅遊、聚會等各種形式，輪流來看望我們，好客的老公不管來人多少、關係遠近，一律招呼：吃飯去！所以我家一直被親戚朋友稱作駐京辦事處。親人到來的歡聚；工作需要的應酬；朋友往來的相會……我們一起見證了餐桌四十年的改變，經歷了沒的吃到吃不下的過程。熱熱鬧鬧吃了許多年後，我家的餐桌又搬回來了，大米白麵，雞鴨魚肉，只有想不到沒有吃不到，反而不知道、想不出吃什麼好了。
我家餐桌上，麵條已由打滷麵、炸醬麵、西紅柿雞蛋麵、涼麵等多品種組成，還有窩頭和各種雜糧作為補充、調劑；涼拌、熱菜，五花八門，我也能做到一個星期不重樣了。
我們有一個老鄉朋友，兩家交往幾十年，平日各自忙工作、孩子、家庭，每年過年必須一聚。雖然他們從東城搬到朝陽，我們從西城搬到海淀，兩家越搬越遠，每年一聚卻從未間斷。
今年春節，我精心準備了幾個爽口的涼菜，用排骨和雞燉的湯做底料，配上魚丸、肉丸、蝦、菌菇、豆製品、蔬菜，我們四個老頭老太，喝著自己泡的枸杞酒，涮著火鍋，從中午吃到晚上，也從中午聊到了晚上，聊得最多的，是我們趕上了國富民安的時代；我們嚐到了改革開放的成果，我們過上了蒸蒸日上的生活。
民以食為天。餐桌上的故事，舌尖上的故事，它承載了愛情、親情、友情；它見證了年年、月月、日日。
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