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最近微博上的一串蒙古式洗羊圖火了：
內蒙人大多對羊都有一種情懷，如果要用一句話評價，我聽說過這麼一個地方笑話，非常形象：
沒有一隻羊,可以活著離開內蒙古。
沒錯，他們都被內蒙人民吃完了
這個當然是句玩笑話，不過越是產羊多的地區，越對羊肉烹飪有一種執念，例如新疆內蒙甘肅青海。而且越是這些地區，越喜歡用清水煮的烹飪方式吃羊肉，這種吃法，可以說是羊肉的試金石，可以感受出一隻羊口感的好壞。
清水煮羊肉，可以一口品嚐出羊肉原本的風味，沒有佐料的遮遮掩掩，人們可以很好的判斷羊肉的品質。神奇的是不管在哪個地區，都沒人喜歡帶羶味的羊肉。
品質好的羊肉，幾乎都是沒有羶味的。然而限於地區運輸的問題，並不是所有區域的朋友，都可以吃到好品質的羊肉。甚至有些人已經認定了，羊肉就是有羶味的。
難道就因為羶味，放棄羊肉這一美食嗎？
難道你不想嚐嚐，沒有羶味的羊是什麼味道嗎？這就是我們本文的主角，沒有羶味的——
呼倫貝爾·額爾古納·溼地羊肉
吃了一輩子羊肉，你吃過沒有羶味，甚至有奶香的羊肉嗎？
溼地羊就生長在呼倫貝爾大草原的核心區，靠近額爾古納河附近。那是個連手機信號都沒有的地區，沒有汙染，環境堪比瑞士小鎮。
作為國家保護的溼地，據統計，額爾古納溼地生長著大概1480+種草本植物，可使用的名貴草藥達540多種。
看看他們漫山遍野吃草的樣子，傳說中羊吃的比你好，可能就是形容這群溼地羊了。
而且這些草藥裡，有一個你可以能在電視上看到過的存在，它就是因在
舌尖上的中國Ⅱ·秘境這集出現，而聞名的野韭花醬。
額爾古納溼地，每年都會有一批野韭花盛開，牧場會把這些野韭花人工收集起來，手工做成鮮美的野韭花醬。
被溼地羊肉和野韭花醬征服的小朋友
韭花醬中的鈉離子，可以激發不含鹽分要肉的鮮味，下口之後你只能感受到羊肉的富有彈軟的口感，和濃濃香氣，肉質特別細膩，稍微嚼一會，還能嚐到一股淡淡的奶香，這樣一塊接一塊的吃，根本停不下來！
最重要的是：
真的沒有羶味！
每包溼地羊肉禮盒裡，會贈送1瓶野韭花醬，不過因為每年野韭花生長的數量有限。我們只能限量供應，只要前100份購買的朋友，就可以嚐到來自呼倫貝爾的正宗野韭花醬了。
羊肉為什麼會有羶味？它來自於羊本身的脂肪酸，脂肪含量依舊可以解釋羶味是否強烈，因此成熟羊的羶味也大於羔羊。
羔羊脂肪少，羶味輕。隨著年齡增長，羊會像人類一樣發胖，且脂肪更多地積累於皮下脂肪中，故羶味更重。
開春時額爾古納溼地的小羊在奔跑
我們的溼地羊肉，採用的都是6月大的羔羊肉，天然羶味更少。而且他們生長在額爾古納溼地的草原地貌上，每天要奔跑上百里，相當於2個馬拉松，身上累積不了脂肪。相比於困在飼養場裡的羊，可以說是高下立判了。
如果你想了解一下什麼是奶香味的羊肉，看看這些吃了以後，自動開始刷屏的回頭客：
下面這些是他們自己煮羊肉的圖片，打開你就可以感受一下野韭花醬+溼地羊肉的魅力了，肚子餓的時候，小心別輕易點開……
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