據說最近在美食屆流傳著這樣一個“邪乎”的傳說：
只有人品爆棚的人才能吃全德四家燒雞，因為傲嬌的老闆每天只賣8只雞，賣完收攤。 即使你再怎麼想吃，人品沒到位，哪怕錦鯉護身，也是白搭。
喲，這傳說，不光“邪乎”還挺牛氣嘛！且待不信邪的小編帶上小夥伴們探上一探！
雖然小編對自己的人品是相當自信的，可是當近在咫尺，小編還是膽怯了一小把。心中默唸：
巴啦啦能量！讓我今天把他們家燒雞的所有部位都吃一遍吧！
唸完吧啦啦魔咒，即使許了這麼過分的心願，小編也不那麼膽怯了。自信心瞬間爆棚，雄赳赳氣昂昂地朝燒雞店走去。
招牌裡發出的那抹皎潔的亮光猶如“吃貨幸福所在地”發出的迷人召喚，令人心馳神往，心曠神怡。
據說一群越南學生每週都要來吃上一次，每次來都要把冰箱裡的食物吃空。
竹編筲箕被店家用來盛放所要烤制的食材，瀝水透氣不說，滿滿的家常溫馨風，讓小編想起了兒時奶奶用來晾曬剛從樹上摘下來的甜蜜紅棗的簸箕，自然親切之感瞬間撲面而來。
吃上，吃全，全靠人品，全憑運氣的火爆明星。
按燒烤過後所呈現出來的不同口感，店家將整雞按不同部位分割裝盤。
雞頭，雞脖子，雞背，雞小背，雞翅，雞胸，雞腿，雞腳，雞美麗，雞皮，雞心，雞胗，……籠統算來，多達十餘種。
“做雞”，他們家是認真的。
為了讓食客品到最原汁原味的鮮香清甜。這每天只有的8只雞，在現殺活雞，分部位進行人工“按摩”後再進而醃製的時間和手法上都大有講究。
殺雞的刀必須薄而鋒利。殺雞人殺雞時，講究的就是“下刀部位精準”，“眼疾手快”。
這樣才能最大程度地保證雞血能從雞的體內快速流乾淨。 從而還原了雞肉瑩潤通透，色澤飽滿的最好狀態，更從根源上解決了熟雞肉因為淤血滯塞而帶來的厚重腥膩感。
整雞而不是冰凍雞，就算只有一把鹽，也能烹飪得又甜又韌，香味整間屋子都聞得到。
他們家燒雞選用的雞，就是重量嚴格控制在1.5公斤左右。所以我們看到的，按部位分盤的雞肉，雖然來自不同的雞，但卻有著整齊劃一的震撼觀感。
他們家的燒烤，是德宏景頗族燒烤與緬甸燒烤的集大成者。
所以他們家用來烤制的食材不禁讓人感慨：真是“前所未見，聞所未聞”，“姿勢”大漲！
【牛奶渣】據說是母牛乳房組織旁邊的，乳香濃郁，油潤Q彈。
巴啦啦能量果然神奇，小編今日竟然有幸，“從頭到腳”地吃全一隻傳說中的高段位燒雞。
他們家的其他葷菜，也相當值得一試。當天小編一行人除了牛奶渣，還點了同樣經典，搶手的牛肉串和魚。
看著這樣一盤即使經過簡單醃製，也掩不住出眾氣質，肉質瑩潤，自帶土雞清鮮氣味，即將上烤爐的生雞肉，小編莫名地有點小激動。
即使是上了爐，繚繞的煙霧也無法隔斷小編對我心愛的“雞”那充滿愛意，期待無比的渴望眼神。
在炭火的高溫下，雞肉由水嫩滋潤的粉紅轉為韌香誘人的粉白。肉上還落上了烤爐橫杆上的焦黃烙印，誘人指數10顆星。
噴香濃郁，邊緣卷焦，內裡水潤彈嫩的雞脖子，肉雖然只是淺淺一層，卻別具風味，過口難忘。
像雞胸肉這類，肉質鮮美肥厚的“硬菜”，燒烤小夥會用剪刀熟練地根據烤制的成熟區域有條不紊地對其進行剪切，以便整塊肉的每一口都是相同的鮮香適口。
如果之前未經烤制的食材是清秀佳人，那經烤爐高溫調教的食材們無疑化身為撩撥味蕾的性感小野貓了。看著它們，小編瞬間唾液橫流，飢渴難耐，要有多迫不及待，就有多迫不及待。
有葷有素，特色十足的必吃菜單。拿走不謝。
他們家的蘸水，標配4個。是驚豔燒烤界，網羅天南海北，各路燒烤吃貨的獨門絕技。
他們無疑是口味迥異，辨識度相當到的四位調味名角。
左上：酸爽開胃樹番茄蘸水；
右上：一秒奪魂涮涮辣蘸水；
左下：醇厚爽口醃菜膏蘸水；
右下：獨門秘製小米辣蘸水。
不得不提，前無古人，後無來者，比普通小米辣辣400倍，迄今為止還沒有人一次吃下一整個，辣到懷疑人生的的涮涮辣。
盤子裡這個涮涮辣，原則上，店家用它做“辣引子”，在醬油裡點上一點，它的辣味傳遞使命就算完結了。
圖片上這個涮涮辣，還是小編哭著喊著跪求店家留下來讓我給它留影紀念的擺拍實體。
擺拍過程中，店家雖然千叮嚀萬囑咐，涮涮辣絕對碰不得，嘗不得。但是出於“人命關天”的安全性考慮，在拍照的過程中，店家選擇始終不離寸步，目不轉睛地注視著這個涮涮辣，生怕哪個不信邪的二貨“多嘴”，好奇心上來，咬上一口，那辣勁兒可是要送醫院洗胃的節奏。
瘦牛肉串肉質緊緻，軟嫩彈牙，被濃郁的炭火油香氣溫暖包裹，一副想和牙齒談戀愛的嬌羞模樣。
瘦而不柴，油而起潤，清甜細膩，滿足了小編對好牛肉所有的期待。
牛奶渣。上火烤之後，點綴上噴香辣椒麵，香濃奶香與勁道韌香讓我的味蕾又迎來了別樣的味覺高潮。
肥瘦相間的牛肉串依舊是小編心目中的燒烤王后。油潤噴香與緊緻彈潤齊飛。
雞脖子。薄薄的一層肉，既獨特又綿柔，既鮮美又濃郁。
炭火的高溫給雞腳賦予了靈魂，皮烤到韌薄的雞腳被香辣的佐的懷抱溫暖包圍，不但爽口鮮香，滿滿的膠原蛋白在口感上更顯細滑粘糯。
油潤噴香的雞美麗。
可以就著骨頭大嚼特嚼的雞小背。只需要搭配任意一種蘸水，就能讓你的味蕾瞬間美妙到煙花四溢。
雞頭。隨時可能被拋棄，獨獨在這裡獲得萬千寵愛的傢伙。皮香脆入味，腦髓綿密甜糯。
外表麻辣焦香，內裡水潤嫩滑。
烤得外表乾爽焦脆的雞肝，綿糯起沙，承載了另一番的濃郁與潤甜。
雞翅。精心的醃製和烤制給雞翅上了色，這時候來上一支外皮焦香脆辣，內在飽滿鮮嫩的雞翅中，那味道就像小學放學時，和小夥伴一同分享的那支，只留存在記憶深處，校門口燒烤攤上最奢華的美味雞翅。
常規與另類齊飛的蔬菜拼盤。統一的絕世燒烤清鮮美味。
烤蒜薹。辛香脆韌，一吃難忘。
烤秋葵。清新水潤，油潤爽心。
烤大蒜。綿密起沙，甜辛適口。
我們光盤，只用了不到20分鐘。這吃食效率，才是對美食最高級別的尊重。
德四家燒雞。會是你最佳的宵夜念頭歸屬地
地址：昆明市呈貢區致遠路（花闌酒店旁）
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