戛灑湯鍋米線
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美食推薦
美食在戛灑，美味數湯鍋。這幾年新平戛灑小鎮名聲在外，而戛灑湯鍋更是省內出了名的一大美食，而當地人對於湯鍋美食的喜愛，更是從早上的湯鍋米線就開始了。
牛肉鮮嫩，湯味正
早上七點，在戛灑湯鍋市場，一家名為本地老傣族湯鍋的小店裡，已經坐滿了食客，他們都是衝著這裡的湯鍋米線而來。
這家老傣族黃牛湯鍋採用的是本地的黃牛，烹製後湯的味道比較純正、生態，喝起來很甜，搭配著米線更加的爽口。
這家老傣族湯鍋店的主人叫李美珍，是當地的花腰傣，從18歲時接過父親的湯鍋手藝到今年，61歲的李美珍已經在湯鍋行業摸爬滾打了四十多年，對於湯鍋米線的製作更是得心應手。
除了湯，米線裡還要放十多種佐料，味道好極了！
花腰傣人對於美食的製作極為講究，一碗湯鍋米線，不僅要配合新鮮的牛肉湯汁，還要有特製的佐料，才能使米線的味道得到充分發揮，這也就是很多當地人對於湯鍋米線情有獨鍾的原因。
湯鍋米線
在當地有著悠久的歷史，
米線中湯料和澆頭的變化，
正是人們生活水平不斷提高的象徵。
養育了一代又一代的花腰傣人，
而味道從未變過。
一碗米線，
澆上濃濃的黃牛湯，
加上幾片牛肉、放上點小米辣，
依然是當地群眾和眾多遊客最喜愛的早餐。
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