“梅童魚多少一斤”
“120元一斤”
“多少？菜場裡梅童賣25一斤。”
“120，這是細眼梅童，不一樣的，你在菜場裡看到的是大眼梅童“
梅魚，梅童魚，小黃魚三種魚很容易混淆，梅童魚相對其他兩種又好認一點，梅童魚的頭不同於其他兩種，它是圓圓的。梅童和梅魚一樣都選擇在梅雨期間洄游產卵，都是在梅雨期間才會產生魚訊易於捕撈，因此這兩種魚名字都帶了梅。
很多人一提起舟山就想起來大小黃魚，但若是論起肉質的細嫩，細眼梅童魚當屬首位。細眼梅童魚個子不大，但它的頭又大又圓，頭就佔了整條魚的三分之一，圓鼓鼓的造型非常討人喜歡，這應該也是在梅字後面加了個童的緣故吧。一個普通盤子通常能裝十幾條梅童魚，食客們一般直接夾起一條或者半條放入嘴裡，慢慢品嚐。，魚肉入口即化，最是鮮嫩。
”冷水梅童賽黃魚“民間流傳的一段打油詩句足以說明梅童魚在舟山地區的歡迎程度，據說天氣寒冷的時候，梅童魚是不進食的。因此這個時候的梅童魚的內臟乾淨無比，烹飪時只要將它的魚鰓去除即可。梅童魚又分兩種，一種是細眼梅童，也稱作大頭梅童，眯眼梅童，而另外一種則叫大眼梅童。顧名思義，從眼睛就很容易辨別哪種是大眼梅童，哪種是細眼梅童。細眼梅童的頭又圓又大，雙眼細小，大眼梅童的頭則大而成橢圓，眼睛自是圓大些，一眼就能鑑別出來。細眼梅童的腹部至尾巴好像突然細下來，大眼的則緩緩的自側線而細。細眼的背部黃沖沖，大眼的卻白亮亮。細眼的肉鮮嫩，筷子一夾，容易斷裂，入口即化，軟柔若水，大眼的就沒這樣鮮嫩，有點堅實，淡爽爽，吃不出鮮味。市場上也有部分商販以次充好，將大眼梅童賣出細眼梅童的價格，請務必當心。
梅童魚味甘，性溫，不管是老人孩童都適合吃，富含磷，鈣等物質，無論是滋補腦力還是強身健骨，都非常合適。細眼梅童做法很多，紅燒，五香，油炸，曬魚乾都可以，無論哪種做法都是小海魚中的上品。但最懂的吃這種魚的食客永遠只會選擇清蒸，十幾條魚兒排在一起，放上姜，酒，鹽，冷水上蒸籠清蒸幾分鐘即可，這樣蒸出來的梅童魚，清香撲鼻，顏色黃彤彤最是撩人。
兩字足以形容其美味，鮮！嫩！ 細眼梅童貴有它貴的道理，來舟山旅遊，別錯過細眼梅童。
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