肥腸，又稱作豬大腸。它常常活動於燒烤店，火鍋店。當然了，親朋好友聚會的時候也是少不了它的存在的。肥腸的做法有很多，它可以蒸，可以炒，可以燉，今天的我要給你們介紹的是泡椒肥腸。鮮辣的口感，再配上啤酒，真是讓人慾罷不能。
我們需要準備肥腸、蔥薑蒜、泡椒、青椒、香菜、白酒、食鹽、白砂糖、料酒、八角、香油。
第一步：把肥腸清洗乾淨，切成段，之後用開水焯一下。
第二步：把蔥薑蒜、泡椒、青椒、香菜切好備用。
第三步：起鍋燒油，等油溫到七八成熱的時候放入八角，爆炒出香味，之後再放入蔥、姜、蒜，泡椒煸炒。
第四步：倒入焯好的肥腸進行煸炒，之後淋上少許的白酒、料酒、加入白糖，食鹽，攪拌均勻，翻炒片刻。
第五步：倒入青椒，之後加入少許的香菜段，淋上少許的香油翻炒均勻之後，就可以關火出鍋了！
在這裡給大家介紹幾種清洗豬腸的方法：
第一種，將豬腸放在淡鹽醋等混合液中浸泡十分鐘，摘取它的贓物之後再將其放入淘米水中泡一會兒，最後在清水中輕輕的搓洗兩遍就可以了。
第二種，用酸菜水洗兩次，它的腥臭味兒，基本上就可以消除了。
第三種，把肥腸用半罐的可樂，醃大概半個小時左右之後再用淘米水進行清洗，這樣就能很快的去除豬腸的異味。
食材不會說謊，味覺不會背叛。喜歡我的內容一定要關注我，每天為大家分享美食教程和烹飪技巧，你的支持是我每天的動力，希望用我的作品帶你瞭解天下的美食，小可愛們看過以後別忘了點贊，收藏，評論，有什麼想吃的美食也可以在下方留言，我會盡我的力量告訴你們最簡單的製作方法，有什麼需要我改進的地方也要留言告訴我哦，我們一起投入美食的懷抱。
分享到:
閱讀更多 舌尖上的胖子 的文章
