冬天“此菜”是個寶，不吃真的有點虧，4塊錢可以炒一大盤！美食的種類很多，各種食材都可以做出美味的食物，不同的烹飪方法做出來的美食味道也是不同的，現在很多人對生活的要求高了，還是覺得自己家裡做的菜餚吃得放心一些，蔬菜水果更是受到大家的喜愛，大家都知道蔬菜水果含維生素多，對身體也比較好，所以每天都必須炒上兩道蔬菜來吃，冬天蔬菜的種類也有很多，有蘿蔔、大白菜、兒菜、豌豆片等，但這道菜總是被大家忽略，很多人覺得不好吃，卻不知道它是個寶，一起來看看吧！
這道菜就是“茼蒿”，茼蒿一般在火鍋店比較常見，吃火鍋的時候很多人會點上一份，但自己在家裡卻不買來吃，因為茼蒿的味道比較怪，很多人不太愛吃，卻不知道茼蒿的營養價值高，而且還有“皇帝菜”的美稱。
茼蒿的葉有一點像菊花的葉子，茼蒿含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，冬天的天氣乾燥，時不時的會覺得喉嚨不太舒服，所以一定要多吃這道吃，可以緩解，茼蒿的吃法也不叫多，可以清炒、熗炒、涼拌、炒雞蛋，都非常的好吃，幾塊錢就可以炒一大盤。
平時在家裡一般清炒或者炒雞蛋的做法比較多，冬天天氣冷，吃涼拌菜的朋友比較少，所以清炒也是非常不錯的，首先把買回家的茼蒿清洗乾淨，然後切成段，再瀝乾水分。
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鍋裡放油，放入切好的姜蒜爆香，如果熗炒，就加一些幹辣椒段，然後再把瀝乾水分的茼蒿倒進鍋裡，然後要不停的翻炒，最後加入鹽炒均勻後就可以出鍋了，炒蔬菜的時候一定不能炒太久，太久就會影響蔬菜的顏色和營養價值，平時也可以加點蝦仁一起炒，都非常好吃，你喜歡吃茼蒿嗎？
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