終於到秋天了，整個夏天都沒什麼胃口，肉也沒吃多少，趁著氣溫降低，買點牛肉來解解饞，順便貼點秋膘，為冬天做準備。牛肉雖然貴了點，但是比豬肉要香，吃起來有嚼勁，同時也非常嫩。牛肉的營養價值也非常高，它對增長肌肉、增強力量都非常有效，高蛋白低脂肪，吃多了也不用擔心發胖，長也是長的肌肉。牛肉雖然好吃，但做起來確實要比其它肉更復雜一些，很多人都說牛肉咬不動，那今天就教大家鮮嫩有嚼勁的牛肉怎麼做。
食材
牛肉、啤酒、蔥、姜、蒜、檸檬片、料包、醬油
步驟
1.牛肉洗乾淨，切成麻將大小的塊狀
2.放進涼水裡浸泡去血水
3.牛肉下鍋焯水，進一步去除血水，焯好後撈出控幹水
4.起油鍋，下蔥和姜炒出香味
5.炒香後下牛肉進行翻炒
6.加醬油繼續翻炒，讓牛肉均勻上色
7.加入啤酒、檸檬片、料包燉一個半小時
8.最後加鹽調味再燉半小時即可出鍋
烹飪技巧
1.不用加水，燉牛肉時可以加啤酒，啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白質分解，這樣燉出來的牛肉更鮮嫩，更軟爛。
2.加啤酒不僅能讓牛肉更軟嫩，啤酒還能去腥增香，吃起來口感會更好。
牛肉雖然好吃，但吃多了容易造成消化不良，還有可能導致上火，這時候需要來一杯決明子茶，通便清腸去油膩。點擊下方“瞭解更多”即可購買9.9就包郵的決明子茶，手工炒制，清口淡香。
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