终于到秋天了，整个夏天都没什么胃口，肉也没吃多少，趁着气温降低，买点牛肉来解解馋，顺便贴点秋膘，为冬天做准备。牛肉虽然贵了点，但是比猪肉要香，吃起来有嚼劲，同时也非常嫩。牛肉的营养价值也非常高，它对增长肌肉、增强力量都非常有效，高蛋白低脂肪，吃多了也不用担心发胖，长也是长的肌肉。牛肉虽然好吃，但做起来确实要比其它肉更复杂一些，很多人都说牛肉咬不动，那今天就教大家鲜嫩有嚼劲的牛肉怎么做。
食材
牛肉、啤酒、葱、姜、蒜、柠檬片、料包、酱油
步骤
1.牛肉洗干净，切成麻将大小的块状
2.放进凉水里浸泡去血水
3.牛肉下锅焯水，进一步去除血水，焯好后捞出控干水
4.起油锅，下葱和姜炒出香味
5.炒香后下牛肉进行翻炒
6.加酱油继续翻炒，让牛肉均匀上色
7.加入啤酒、柠檬片、料包炖一个半小时
8.最后加盐调味再炖半小时即可出锅
烹饪技巧
1.不用加水，炖牛肉时可以加啤酒，啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，这样炖出来的牛肉更鲜嫩，更软烂。
2.加啤酒不仅能让牛肉更软嫩，啤酒还能去腥增香，吃起来口感会更好。
牛肉虽然好吃，但吃多了容易造成消化不良，还有可能导致上火，这时候需要来一杯决明子茶，通便清肠去油腻。点击下方“了解更多”即可购买9.9就包邮的决明子茶，手工炒制，清口淡香。
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