牛肉好吃，但不容易炖烂，今天分享几个小诀窍吧，保证牛肉快速酥烂又好吃哦
1,选料。选择新鲜的牛腩。不需要焯水，煸炒的时候会加速牛肉的成熟，还能留住肉的鲜味。
2,加茶。加一撮茶叶一起炖，既可以增香又可以加速牛肉酥烂哦。水要一次加足，中途不要加水，要加也要加开水。
3,姜+酱。生姜拍碎了用小火炒香，调味的时候加点黄酱。这样既能使牛肉容易煮熟，也能去除腥味儿。
4,最后放盐+神器。炖肉不能先加盐，否则就炖不烂了。想要更快炖烂牛肉，还可以用高压锅哦，超快的。平时1小时，高压锅只要20分钟。
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