說起油餅，每個地方都有著不同的做法，在老家做油餅的話，是用面做成餅一樣，在面層之間用油，而後來在外邊生活了以後，油餅是直接用油炸的一種餅，家裡人都比較喜歡，所以後來也就跟著一位師傅學做了一種油餅，自己感覺吃起來還不錯，所以分享給有需要的朋友，可以試試，每個人的口味、喜歡吃的都不一樣，所以請大家勿噴。
準備好麵粉，然後在麵粉中加入適量的鹽和五香粉，根據平時自己調味的輕重來加，鹽不要太多，大概3-6g就可以的。
然後在麵粉中打雞蛋1-2個，根據面的多少定，然後加入菜籽油，菜籽油大概50ml左右，攪拌，然後牛奶加開水，兌成溫水，加入酵母，和麵。
和好面，等待大概半小時到一小時左右，面發好以後，揉麵開始製作。現將揉好的面切成小塊，根據鍋的大小擀成小圓形，中間用擀麵杖弄一個洞（或者直接用手撕個小洞）
擀好的放5分鐘左右，然後放入油鍋中炸，炸至金黃出鍋就好，超簡單的一款油餅。
我們比較喜歡吃辣，所以一般做油餅都喜歡將線椒剁碎涼拌，然後夾在油餅中吃，覺得味道不錯，具體可以根據自己的喜好，鹹菜剁碎都不錯的。
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