说起油饼，每个地方都有着不同的做法，在老家做油饼的话，是用面做成饼一样，在面层之间用油，而后来在外边生活了以后，油饼是直接用油炸的一种饼，家里人都比较喜欢，所以后来也就跟着一位师傅学做了一种油饼，自己感觉吃起来还不错，所以分享给有需要的朋友，可以试试，每个人的口味、喜欢吃的都不一样，所以请大家勿喷。
准备好面粉，然后在面粉中加入适量的盐和五香粉，根据平时自己调味的轻重来加，盐不要太多，大概3-6g就可以的。
然后在面粉中打鸡蛋1-2个，根据面的多少定，然后加入菜籽油，菜籽油大概50ml左右，搅拌，然后牛奶加开水，兑成温水，加入酵母，和面。
和好面，等待大概半小时到一小时左右，面发好以后，揉面开始制作。现将揉好的面切成小块，根据锅的大小擀成小圆形，中间用擀面杖弄一个洞（或者直接用手撕个小洞）
擀好的放5分钟左右，然后放入油锅中炸，炸至金黄出锅就好，超简单的一款油饼。
我们比较喜欢吃辣，所以一般做油饼都喜欢将线椒剁碎凉拌，然后夹在油饼中吃，觉得味道不错，具体可以根据自己的喜好，咸菜剁碎都不错的。
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