最近，有句戲謔之語在網上頗為流行——“在夏天，我這條命就是空調和外賣給的！”當下，外賣已經成為了都市青年日常生活之中幾乎不可或缺的組成部分，而在烈日炎炎的夏季，坐在家裡叫個外賣，更是成了怕熱人士們的不二選擇。一份新鮮出爐的外賣，雖然價格比超市裡微波食品高一些，口味也未必比得上飯館或是自己下廚，但卻能在給人遠超超市食品的滿足感的同時，讓人省卻出門或烹飪的麻煩，因此大受歡迎。
然而，你可能不知道的是：許多外賣商家出售的食品，其實根本不是像他們宣傳的那樣“現炒現賣”，而只不過是將他們提前購買好的預製菜餚包加熱一下，再配上米飯青菜而已——從本質上說，這和自己購買微波食品別無二致。近日，《成都商報》記者通過暗訪揭示出了這個行業內幕，讓人們看到了光鮮火爆的外賣產業背後某些難以見光的細節。
平心而論，使用預製菜餚包，倒也不是什麼傷天害理的事情。畢竟，只要不是“三無產品”，預製菜餚包同樣可以用來果腹，味道也不一定會差到哪裡去。但是，這個問題的本質，並不在於商家是否可以使用預製菜餚包，而在於商家是否尊重了消費者的知情權，又是否有欺騙消費者之嫌。
在記者的暗訪過程中，商家的一句話十分令人氣憤——商家在解釋完了使用預製菜餚包的種種“好處”之後，竟然堂而皇之地說，這件事“不建議告訴消費者”。這樣的態度，完全把消費者當成了可以任意欺瞞的“冤大頭”，而沒有半點誠信可言。而外賣商家最大的問題，也正出在這個地方。
根據商家的解釋，他們之所以使用預製菜餚包，一方面是因為門店增多之後需要加強菜品的標準化，另一方面則是為了迎合外賣行業的速度需求。與此同時，也有人指出：預製菜餚包或許更有利於保持品質、防止汙染——其實，像麥當勞、肯德基、吉野家等大型連鎖企業都有類似做法。
這些解釋確實有一定的道理，如果商家願意好好向消費者說明，消費者也未必不能接受。然而，某些商家對自己使用預製菜餚包這件事總想藏著掖著，不告訴消費者真相，這就難免令人遐想——他們的真實目的，是否這麼“純良”。畢竟，那些大型連鎖快餐企業，在使用半成品的事情上可從來沒有隱瞞過消費者。
從根本上說，這些商家的做法，其實就是在利用信息不對等的優勢欺騙消費者，從中牟取不合理的利益。這麼說的原因很簡單——外賣的價格之所以超過那些超市裡出售的微波食品，就是因為人們在心理預期上認為外賣更加“新鮮”。正是這種“現場製作”的心理預期，給了外賣更高的附加價值。這些商家很清楚消費者的這種心態，因此才不願告訴消費者真相，在這個層面上看，這就是一種欺詐。
在網上，有不少人都在為商家的做法辯護，認為“預製菜餚包”未必就比新鮮出爐的事物更差。但是，這些辯護或許可以維護“預製菜餚包”的聲譽，卻無法為欺詐行為洗白。使用預製菜餚包，或許真的如同從業人員所說，有千般萬般的好處，但無論如何，都沒有半點“不建議告訴消費者”的道理。如果消費者的知情權無法得到保障，那麼整個外賣產業，自然會漸漸失去公眾的信任。
如此興旺發達的外賣產業，在今天的中國，依然算得上是某種“新鮮事物”，正因如此，對這一領域的監管，社會和有關部門也都還在摸索之中。開設外賣作坊的門檻遠比傳統形態的餐廳要低，而消費者也不會和這些作坊有直接的接觸。這種局面，為維護消費者的知情權帶來了天然的挑戰。但是，外賣平臺、有關部門以及社會輿論，絕不能對這樣的局面聽之任之，讓消費者繼續受到欺騙。
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