近日，福州市場有部分商家開始嘗試葡萄酒的“外賣”，為消費者提供“即送即喝”服務。據悉，這些商家不少都是採用了“線上+線下”的銷售模式，以線下門店為體驗店，同時入駐京東到家、餓了麼等平臺，達到全城送達的目的。
有供貨酒商表示，外送酒的價格與普通超市酒水售價差距不大，只要客戶下單，平臺就負責配送，一瓶起送，根據配送距離遠近，約半小時到一小時內送達。這樣一來，既解決了酒店客戶自帶酒水的麻煩，又為酒店客戶提供了多元化的產品選擇，受到部分客戶的喜愛。
迅速發展的外賣平臺及自帶酒水潮催生葡萄酒“外賣”
如今，越來越多的酒店、餐廳允許消費者自帶酒水，同時，美團、餓了麼、達達等外賣及“跑腿平臺”發展迅速，無形中改變了人們的生活方式，加上葡萄酒飲用場景的不斷豐富，葡萄酒作為一種日漸普及的酒水，進入外賣平臺成為一種必然。
比如，我們可以設想一個場景，週末幾個好友一起喝下午茶，這個時候想要來上一杯葡萄酒，打開外賣平臺下付訂單，就可以在很短的時間內享受到美味的佳釀，這樣的感覺豈不美哉？
葡萄酒“外賣”，本質是新零售的一種嘗試
事實上，與葡萄酒“外賣”類似的模式已經早有人嘗試，去年年初，天貓在“城市專享日”期間，在北京、上海、成都、杭州、重慶5大城市開通了“天貓馬上喝”服務，這一服務由天貓與1919線下門店聯合推出，為消費者提供29分鐘之內極速送達的酒水配送服務，而這一服務在1919的大本營成都長期運行，覆蓋了90%的成都市區，在門店2公里內完成全配送覆蓋。
不同的是，葡萄酒“外賣”是通過外賣平臺整合了不同的商家，類似淘寶的模式，而“天貓馬上喝”則是基於阿里有投資的1919線下門店，更多了一些“自營”的味道，但不管怎麼說，這種新的方式都屬於新零售的一種嘗試。
培養消費者的普遍夠買習慣是關鍵
平臺網店+外賣配送的模式，突破了傳統門店在地域上的限制，利用互聯網的優勢，讓商家觸及到更大範圍的消費主體，打通銷售渠道，並通過互聯互通，完成生產者、銷售者、消費者之間的交易，可以說是一個非常好的賣酒途徑。
但是有營銷人士分析稱，葡萄酒外送服務雖然有一定的市場需求，可是就目前而言，消費者尚未形成普遍的購買習慣，因此，這方面的持續培養是關鍵。同時，網銷葡萄酒也十分考驗運營者的線上管理能力，需要形成常態化的機制，能夠及時對下單做出反應。
另外，物流配送方面，是否能在既定時間送達，如何控制配送成本，也都是商家需要考慮的問題。
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