雞蛋火腿
材料：雞蛋5個，火腿6根，鹽。
做法
1、雞蛋打散，火腿切片。
2、先將雞蛋翻炒，後放火腿，放鹽，翻炒。
3、由於雞蛋火腿很好熟，所以反超一會出鍋即可。
塔香玉米蝦仁炒蛋
材料：蝦仁200g，玉米粒200公克，雞蛋5顆，新鮮九層塔40g
調味料：鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1、鮮蝦洗淨後去須、頭和尖刺，再去腸泥備用。
2、雞蛋打散備用。
3、將新鮮九層塔葉洗淨；切碎備用。
4、熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。
5、鍋內加入1大匙油，再放入作法3爆香，最後放入作法1的鮮蝦及玉米粒快炒約2分鐘至熟。
6、作法5鍋內放入調味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可。
絲瓜山藥
做法
1、大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2、鍋裡放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3、倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4、到絲瓜9成熟後，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調味
5、最後放入枸杞，勾芡出鍋
爆炒香菇
材料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1、熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2、把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3、最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
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