應該有很多人都見過在街上會有擺攤賣豌豆黃的，那個時候就是覺得金黃金黃的看著蠻有食慾的，不過現在倒是很少的了。但是這道美食做起來並沒有那麼的難，而且食材也很簡單，只要兩三把黃豆就可以了。
今天教大家這個好吃的小點心，味道那也是棒棒噠啊，給孩子當做小零食非常的棒，孩子絕對會愛吃的哦。
豌豆黃
食材準備：
脆皮幹豌豆 300克，白糖 90克
做法：
1、豌豆洗淨泡一夜，再次沖水洗淨，倒去水；
2、倒入壓力鍋內膽，加入和豌豆齊平的水量，壓35分鐘；
3、壓好的豌豆軟爛成泥，過篩到不粘鍋裡；
4、倒入白糖，開中火熬豆泥，不停用木鏟翻炒，避免糊鍋。當咕嘟到有泡鼓起的時候轉中小火，加快攪拌，小心燙手；
5、炒到粘稠狀態，用鏟子劃一條，豆泥不會很快合攏；剷起豆泥大塊緩慢落下、有形狀不融合，就可以關火了；
6、趁熱裝在保鮮盒裡，上邊抹平，合上蓋子自然涼透後放冰箱冷藏4小時以上就可以切塊食用。如果盒沒蓋子，建議蓋保鮮膜，避免乾裂。
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