爆炒花甲這樣做，鮮嫩可口，香辣過癮，好吃到吮手指！
花甲都不陌生吧，大排檔、飯店，專賣店到處都有，喜歡口味重的應該都愛吃花甲吧，小編就很愛在吃大排檔的時候點花甲、螺絲再配點啤酒或是冰可樂或是雪碧，簡直是人間美味。今天小編就教大家做爆炒花甲，這種做法真的很好吃！
在外面吃花甲的時候，總擔心洗不乾淨，而且如果那一口吃到沙了，也特別影響心情，所以，我們不如在家吃花甲，這樣可以認真的清洗乾淨了。花把買回來的花甲放在鐵盆中，滴幾滴花生油，坐等他們吐沙，吐乾淨了才好下鍋。記住一定要用鐵盆。不要問為什麼，這是有科學依據的。花甲用水煮開，加點料酒去腥，就是讓他們開口即可。蔥、姜、蒜、幹辣椒、韭菜切好，此處注意蒜一定要切成沫；配置醬汁：一勺半辣椒醬 、一勺黃豆醬、兩勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖、半勺鹽；鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋（蒜沫只倒一半）香味出來後就可以倒入花甲了；翻炒幾下後倒入韭菜繼續翻炒，混合均勻後澆上剛剛配好的醬汁；醬汁和花甲韭菜充分混合均勻後倒入另一半蒜沫；出鍋前倒入水澱粉；可以美美的享用了！
精心清洗後的花甲，肉還是緊緊粘在殼上，一看就知道很新鮮，很想一口咬入嘴裡，口留餘香。花甲肉十分入味，鮮嫩可口，香辣過癮，殼中還混著香辣的湯汁，嘬肉、舔殼，好吃到吮手指！滿滿都是幸福的味道。花甲的營養成分很高，含有豐富的碘，可以加快人體的新陳代謝，還能夠降低人體內的膽固醇含量；另外所含的豐富的鈣、鐵、鋅元素可以給寶寶提供優質的營養。
民以食為天，這話古往今來從來沒有人懷疑過，就算生活過得太不如意，還是要吃飯的，只要能吃的上飯，一切困難都變得小了。美食是與生活是等同的。我們對與美食的重視，恰如我們對生活的重視。追求美食才能更好享受生活。每天一道美食，可以治癒厭倦，讓我們每天在吃飯這件事上，都有好心情。而這好心情會一路延續，一不小心，就讓我們快樂一整天。
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