爆炒花甲这样做，鲜嫩可口，香辣过瘾，好吃到吮手指！
花甲都不陌生吧，大排档、饭店，专卖店到处都有，喜欢口味重的应该都爱吃花甲吧，小编就很爱在吃大排档的时候点花甲、螺丝再配点啤酒或是冰可乐或是雪碧，简直是人间美味。今天小编就教大家做爆炒花甲，这种做法真的很好吃！
在外面吃花甲的时候，总担心洗不干净，而且如果那一口吃到沙了，也特别影响心情，所以，我们不如在家吃花甲，这样可以认真的清洗干净了。花把买回来的花甲放在铁盆中，滴几滴花生油，坐等他们吐沙，吐干净了才好下锅。记住一定要用铁盆。不要问为什么，这是有科学依据的。花甲用水煮开，加点料酒去腥，就是让他们开口即可。葱、姜、蒜、干辣椒、韭菜切好，此处注意蒜一定要切成沫；配置酱汁：一勺半辣椒酱 、一勺黄豆酱、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐；锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了；翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒，混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁；酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫；出锅前倒入水淀粉；可以美美的享用了！
精心清洗后的花甲，肉还是紧紧粘在壳上，一看就知道很新鲜，很想一口咬入嘴里，口留余香。花甲肉十分入味，鲜嫩可口，香辣过瘾，壳中还混着香辣的汤汁，嘬肉、舔壳，好吃到吮手指！满满都是幸福的味道。花甲的营养成分很高，含有丰富的碘，可以加快人体的新陈代谢，还能够降低人体内的胆固醇含量；另外所含的丰富的钙、铁、锌元素可以给宝宝提供优质的营养。
民以食为天，这话古往今来从来没有人怀疑过，就算生活过得太不如意，还是要吃饭的，只要能吃的上饭，一切困难都变得小了。美食是与生活是等同的。我们对与美食的重视，恰如我们对生活的重视。追求美食才能更好享受生活。每天一道美食，可以治愈厌倦，让我们每天在吃饭这件事上，都有好心情。而这好心情会一路延续，一不小心，就让我们快乐一整天。
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