炎炎夏日，你想做點什麼呢？
海邊游泳？
漂流？
吃雪糕？
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作為葡萄酒愛好者，
此時的我，
就想來一杯白葡萄酒，
輕微冰鎮，
10-13℃的口感，
冰涼了整個夏季！
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勃艮第（Burgundy）霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒
正是不錯的選擇。
涼涼夏季，
三個經典產區，
帶你體驗不同風格的霞多麗！
背景介紹
introduction
勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）孕育了世界頂級的霞多麗葡萄酒，產區內名村眾多，最著名的莫過於默爾索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）。這三個村相鄰，出產的葡萄酒總體來說都風味濃郁複雜，但同時也擁有自己的個性。
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夏山-蒙哈榭
在三個村莊中，夏山-蒙哈榭村位置最偏南，氣候最溫暖，擁有3個特級園（Grand Cru）和55個一級園（Premier Cru），頂級的蒙哈榭特級園（Montrachet Grand Cru）就位於此地。
這裡出產的優質葡萄酒散發著五月花、金銀花、蜂蜜、馬鞭草、榛子、烘烤和新鮮黃油的香氣，礦物質氣息非常濃郁。其口感圓潤飽滿，酒體強勁，陳年潛力強。
2013年莫雷父子酒莊威宏（夏山-蒙哈榭一級園）白葡萄酒
2013 Domaine Marc Morey & Fils En Virondot,
Chassagne-Montrachet 1er Cru, France
評分：【Burghound 92分】
等級：法國勃艮第·一級園
產區：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 夏山-蒙哈榭
葡萄品種：霞多麗100%
國內現貨價：¥665
酒款亮點：
1. 莫雷父子酒莊（Domaine Marc Morey & Fils）是夏山-蒙哈榭產區較有影響力的酒莊之一，也是20世紀30年代勃艮第第一個銷售自家品牌瓶裝酒的酒莊。
2. 酒莊的釀酒師薩賓·莫拉德（Sabine Mollard）曾獲得伯恩丘“年度年輕釀酒師（Young Winemaker of the Year）”的稱號，尼爾·馬丁（Neal Martin）對此表示認可，並曾這麼評價：“薩賓一直釀製著夏山-蒙哈榭村最優質的白葡萄酒之一。”
3. 這款酒產自一級園，採用傳統自然的方式釀製，獲得了打分嚴格的《勃艮第葡萄酒網》（Burghound.com）92分的高分評價。其風味活躍、濃郁，酒體中等，帶有大量檸檬和柑橘的風味，餘味清新、平衡、緊緻而又頗具力量感，可繼續陳年數年。
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普里尼-蒙哈榭
夏山-蒙哈榭往北，便是與之相鄰的普里尼-蒙哈榭村。“紅有沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee），白有普里尼-蒙哈榭”便是人們對該村的美譽。普里尼-蒙哈榭村有4個特級園，包括與夏山-蒙哈榭共享的蒙哈榭特級園，另外還有17個一級園。
這裡的白葡萄酒有著經得起推敲的品質和經久不衰的聲譽，散發出山楂花、熟葡萄、杏仁蛋白軟糖、榛子、琥珀、檸檬草和青蘋果的芳香，奶製品（黃油、熱羊角包）、礦物質和蜂蜜的香氣也較為普遍，風味濃縮、緊緻且集中。
2008年安珀酒莊香閣（普里尼-蒙哈榭一級園）白葡萄酒
2008 Domaine Potinet-Ampeau Les Champs-Gains,
Puligny-Montrachet 1er Cru, France
等級：法國勃艮第·一級園
產區：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 普里尼-蒙哈榭
葡萄品種：霞多麗100%
國內現貨價：¥725
酒款亮點：
1. 安珀酒莊（Domaine Potinet-Ampeau）歷經五代傳承，採用傳統的方式釀酒。2015年葡萄酒搜索引擎（Wine-Searcher）從700多萬款葡萄酒中評選出世界前五十大最貴葡萄酒，其中有一款酒便來自安珀酒莊。
2. 香閣園（Les Champs-Gains）是普里尼-蒙哈榭村的一塊一級園，位於斜坡上。與村內其他地塊不同，該園因為海拔更高，所以釀製的霞多麗葡萄酒風格偏優雅輕盈，礦物味和花香明顯，帶有酸橙、蘋果和桃子的風味，酸度緊緻。如果您想嘗試特別風格的普里尼-蒙哈榭白葡萄酒，可試試這款2008年份佳釀。
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默爾索
默爾索村位於三村中最北端，所產白葡萄酒可與普里尼-蒙哈榭相媲美，以19個一級園聞名天下，是諸多新世界產區釀造霞多麗葡萄酒的典範。
默爾索葡萄酒年輕的時候散發出白色和黃色花束的香氣，混合著礦物質、黃油、蜂蜜和浸漬過的柑橘水果的香氣，口感圓潤豐富，絲滑平衡，帶有烘烤過的杏仁、榛子等風味，酒體飽滿，需要時間陳年。
2014年佳維列酒莊克洛索特（默爾索村）白葡萄酒
2014 Patrick Javillier Les Clousots, Meursault, France
評分：【RP 91分】【TA 94分】【ST 92分】
等級：法國勃艮第·一級園
產區：法國 » 勃艮第 » 伯恩丘 » 默爾索
葡萄品種：霞多麗100%
國內現貨價：¥770
酒款亮點：
1. 佳維列酒莊（Patrick Javillier）被公認為勃艮第頂級白葡萄酒的生產商之一，其白葡萄酒最明顯的風格就是長時間的酒泥陳釀。
2. 這款酒的釀酒葡萄來自默爾索村的兩座優質葡萄園，果香迷人濃郁，風格優雅，口感圓潤而清爽，帶有明顯的柑橘類水果風味，結構平衡，餘味持久，既適宜早飲，也有不錯的陳年潛力，可窖藏8-10年。
3. 該酒獲得了葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Aktin MW）94分、帕克團隊91分和知名酒評家史蒂芬·坦澤（Stephen Tanzer）92分的高分好評。
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