在外打拼，格外想念幾道家鄉菜，想想都口水直流啊。
這是蟠龍菜，我們家鄉話就叫肉糕或者卷，豬肉剁成茸，加蛋清、澱粉、鹽、姜攪拌均勻，用膜包裹後用手將其捏成長條形，大火蒸熟，快熟前刷上一層蛋黃或者可食用的紅色色素。
綿而不膩，柔滑油潤，味香綿長。它一直是過年時每家每戶飯桌上都能見到美食。可蒸食、可做湯、可炒制，可下火鍋，但是最原味的就是蒸熟即食。
除了肉糕還有魚糕，草魚宰殺乾淨，剔除魚骨，剁成魚茸，肥肉丁也剁成肉糜，加少許水、生粉、鹽、雞蛋清、姜攪拌均勻，上籠蒸25分鐘左右即可，蒸熟後再在上面刷上一層蛋黃液。
魚含肉味、肉有魚香、魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性。魚糕實在美味，這種味道沉澱在童年的記憶中，成為在外打拼思念的一道鄉味之一。
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸排骨、粉蒸魚都非常好吃。
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