【悅 薦】美食密探：熙熙
是忠實的“大理粉”
她不僅喜歡那裡的風花雪月
更是熱衷於搜尋大理美食
這不
熙熙又在大理找到一個好吃處
今天推薦的這家餐廳
位於大理下關的小關邑村
也算是家老店了
一家兩代人在自己家裡做私房菜
招牌菜——酸奶魚
是我第一次聽說也是第一次吃
很是霸氣
據說店家用自制的
羊酸奶和酸木瓜乾片煮酸辣魚
即有大理人煮魚慣有的酸辣
又有很濃郁的奶香味
本想酸辣味和奶香味
會不會很衝撞無法融合
不成想
酸辣味恰到好處地解決了奶製品的膩味
奶香味則減弱了酸辣的火爆衝勁
味型融合得相當漂亮
果然是高手在民間
油炸豆粉皮摞的高高的
份量十足，豆香味四溢，下酒超級贊
老蠶豆米煮耙炒苦瓜
連我這種從不吃苦瓜的人
都忍不住頻頻下箸
涼雞冷片是必點菜
最經典的還有油熗臭豆腐
本地臭豆腐蒸泡蒸化
撒上大量的只香不辣的辣椒麵
本地菜籽油熗香
熱油滾滾地端上桌來
讓你口水直流
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