在街上我們經常會看見那種賣炸貨的小攤，這些小攤上面的炸雞柳是最受歡迎的，尤其是小孩子，聞到炸雞柳的香味，路都快要走不動了，就會哭著鬧著非要吃，其實不止小孩子喜歡，有些大人也特別喜歡吃，在街上逛街的時候，碰見就會買一份，邊逛街邊吃，但是外面的炸雞柳，雖然好吃，但是畢竟不衛生，我們在家也能“炸雞柳”，好吃又衛生，操作還簡單，看一遍就會！
這道炸雞柳，就算是沒有做飯經驗的廚房小白，看完以後也會了，你還不趕緊來學習一下，首先要買一塊雞胸脯肉，超市賣的那種就可以，然後把雞胸肉片開，切成一釐米厚的片就可以，這個也是比較簡單的，我不需要什麼刀工，應該沒有人會不會切吧，就不詳細跟大家說了。
然後把雞肉醃製一下，在裡面放一些食鹽，胡椒粉，生抽，料酒就可以了，最好是可以用手把它們抓一下，醃製20分鐘左右，準備一碗雞蛋液，先把醃製好的雞柳放在雞蛋液裡面蘸一下，然後再裹上一層澱粉，裹上澱粉以後，繼續在雞蛋液裡面蘸一下，這個時候就可以裹麵包糠了。
麵包糠是很重要的，不管炸上面東西，只要放上面包糠，都會很好吃的，把所有的記錄都按照這個順序裹一遍，我就可以把它們放到油鍋裡面炸了，一般炸一分鐘左右就可以變成金黃色了，這個時候撈出來就可以吃了，炸的時候，油鍋裡面會落很多面包糠，要把這些麵包糠時撈出來，不然會被炸糊掉的。
一般我都會把雞柳炸兩遍，這樣吃起來會更加的酥脆，你學會了嗎？有什麼問題也可以留言告訴我。
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