這道菜沒放一點肉，清脆爽口健康美味，趕快試試吧！

現在很多人都喜歡吃素，我才嘗試了幾天就感覺非常不錯，所以最近和大家分享的都是一些素食，雖然沒有肉，但是我們也可以把它做的美味健康，下面我給大家帶來的這道菜就是我新制作的一道素食，我管它叫做爽口黃瓜辣炒大豆蛋白，希望大家喜歡，話不多說上菜譜

所需原料：大豆蛋白片、黃瓜、豆瓣醬、澱粉、生薑

所需調料：鹽、醬油、香油、料酒、素蠔油

具體做法：首先將大豆蛋白泡發然後擠幹水份，生薑切碎、黃瓜洗淨切成滾刀塊備用，炒鍋上火加油燒熱，加入豆瓣醬炒香然後加薑末、淋料酒加入大豆蛋白大火炒香

第二，趁熱加入黃瓜塊，烹醬油、素蠔油，加入少許水煮開，撒鹽調味，最後用澱粉勾芡淋香油即可裝盤。

具體介紹：大豆組織蛋白俗稱大豆蛋白，是網狀結構，是現在素食中比較常見的一種食材，用它可以製作出肉類的口感，所以很多素食館都在使用。