用料：花椒時間香葉小茴香乾橘子皮草果白芷山奈涼姜丁香肉寇
第一步，買新鮮腿骨，砸斷，羊肉一起用冷水浸泡。
第二步，放到鍋裡燒開，撇去浮沫，千萬不要放鹽，大料，其他可以酌情放，關鍵花椒必須放。
在煮羊肉的過程中，一定要敞開鍋的燉，不要蓋鍋蓋！蓋鍋蓋燉出來的發黑！還有就是不要放八角！煮的時候涼水入鍋！
我放了些白蘿蔔，和湯一起出鍋。撒些香菜，小蔥。
買羊肉的時候有帶羊油的。可以放入鍋中一起煮開。煮熟羊油撈出和煮熟的紅的幹辣椒一起剁碎。可以放肉鍋中一起煮，就是紅油羊肉湯；或者剁好後單獨保存，可以做羊油餅吃。是不是想流口水了？親們。
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