要說夏天最適合的甜點，莫過於冰冰涼的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，
相比於慕斯蛋糕繁瑣的步驟和工具的侷限，
椰蓉小方更適合更多的家庭製作，
它所需的工具僅為一口小小的奶鍋，
從裡而外都是滿滿的椰香，不是甜膩的感覺，
卻滿嘴的幸福，特滿足，
這款“牛奶小方”看見圈子裡很多博友做過，早就心癢癢了，
甜食雖然不太愛，
但是偶爾吃吃也未嘗不可，而且長得多可愛。
簡單製作美味小點心。滿滿都是愛！
成品圖，雞蛋牛奶椰蓉小方。
原材料：土雞蛋一個，淡奶油200ml，純牛奶250ml，椰蓉50克，玉米澱粉40克，白糖80克（可以按口味適當增減）。
所需爐（工）具：手動打蛋器，打蛋盆，奶鍋，小篩子，平底大盤子，保鮮膜，冰箱。
事先將雞蛋磕入打蛋盆，加入白糖，打散均勻。
白糖融不融化都沒關係。
再依次加入淡奶油，純牛奶攪拌均勻。
加入玉米澱粉，再次攪拌均勻。
有些澱粉會結團，用筷子攪開。
用小篩子過濾，口感會更佳。
把奶鍋移到爐具上，開小火，慢煮。
邊煮邊攪拌，直到小方液變濃稠，可以劃出紋路。
這個過程不過5分鐘，注意看火。
平底盤鋪上一層椰蓉。
把小方液倒進去，速度一點哦，表面凝固很快的。
放到一旁，徹底晾涼之後纏上保鮮膜，放入冷藏室冷凍5小時。
冷凍好的小方口感像嫩豆腐一樣嫩。
不要冷凍太久，口感過老。
水果刀用開水燙一下，趁熱切成小塊。
蘸上椰蓉即可。
溫馨提醒：
1、配方中的糖量不多，但做出來的牛奶小方也很香甜，
因為椰蓉本身有甜味。
2、熬的時候一定要小火，並且不停地攪拌，防止沾底。
3、一定要熬到非常濃稠的狀態，否則不容易凝固成型。
4、倒入盒中後，上面撒一層椰蓉就很容易整形，防止粘手了。
5、煮制的過程要一直攪拌，以防糊底；
6、成膏狀即可離火，時間太長，最後成品的口感就很難達到入口化了，
7、冷藏是為了定型，並且口感更好。
8、做好放冰箱冷藏保存，三天左右吃完。
這就是我的椰蓉小方
現在變成我們的啦，希望你喜歡。
快點做起來吧，記得回來交作業哈，
做得好的小夥伴可是有獎勵的哈！
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