葡萄酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級，但具體等級由各國自己制定。今天就來給大家簡單的分析一下各國的葡萄酒分級制度。
法國葡萄酒分級制度
世界著名的葡萄酒出產國主要包括舊世界的法國，意大利，德國，西班牙和新世界的澳洲，美國，智利，紐西蘭。但目前無論從文化上，歷史上，質量上葡萄酒愛好者都會公認獨佔熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部份是法國的列級名莊。
法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：列級名莊(Grand Cru)，中級(Cru Bourgeois)，法定產區酒(AOC)，優良地區餐酒(VDQS)，地區餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。
法國葡萄酒10大產區如下：
香檳產區 Champagne
阿爾薩斯產區 Alsace
盧瓦爾河谷產區 Loire Valley
勃艮第產區 Burgundy/Bourgogne
汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoie
羅訥河谷產區 Rhone Valley
波爾多產區 Bordeaux
西南產區 Sud-Ouest
朗格多克－露喜龍產區 Languedoc-Roussillon
普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區
香檳產區主要是起泡葡萄酒（香檳酒）
波爾多產區主要是調配葡萄酒
勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒
法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。
像這款白豹乾紅，就是上梅多克地區的AOC級別酒款
優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS
——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。
——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。如附圖
由上至下、由左至右的紅點依次為：出產國家（好酒外銷必須加上法國字樣）、酒精含量、產區、
VDQS官方標誌和檢查號碼、VDQS質量等級證書、裝瓶方式和裝瓶者公司、容量。
地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標籤上可以標明產區。
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。
——酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。
——酒瓶標籤標示為 Vin de Table
*老君這裡的法國原裝進口葡萄酒除了平價暢飲款，都是AOC級別的葡萄酒。
關於AOC
法國的葡萄酒，除了阿爾薩斯地方之外，都是以產地名作為葡萄酒名。例如在波爾多地方產的葡萄酒名。就以Bordeaux作為酒名。接著是從生產者著手，做進一步的區分。標示生產地名的範圍越小規定越嚴格，品質也越高。同樣是AOC等級的葡萄酒，標示地區名梅多克（Medoc）要比標示地方名波爾多地區（Bordeaux）更高級。而有村名的葡萄酒則又更高一級。如果是波爾多葡萄酒，加上酒莊名稱的更為高級。
除了酒莊名以外又加上“Grand Cru”制分級標示的話，則屬最高級的葡萄酒。從產地名就可看出究竟。我們不需要完全看懂酒標上的內容。如能知道產地名及生產者名，就可以大略瞭解這瓶酒了。例如，看到瑪歌（Margaux）時，最好能知道那是位在波爾多（Bordeaux）的梅多克地區（Medoc）裡的一個村莊。其餘酒標上所記載的內容，幾乎所有的葡萄酒都類似，所以只要能記住幾個特殊用語就可以了。
（貝烈斯塔乾紅葡萄酒，是世界上唯一一款被允許在正標留下詩句的乾紅葡萄酒）
在波爾多等地方，有酒莊名的葡萄酒，比有村莊名的葡萄酒還高級。這是因為酒莊的範圍比村莊還小，釀造的葡萄酒列具有與眾不同的特色。勃艮第酒則是標示葡萄園名，這也是最高級的葡萄酒。
在勃艮第地區，有些酒曾在地區名後面加上“Villages”這個字。這隻限於某些自古就有的葡萄栽種地區，才允許使用。
在北部梅多克地區，則曾有“Haut－Medoc”的標示。“Haut－Medoc”是“上梅多克”的意思，特別是上梅多克地區產的葡萄酒曾有這樣的標示。該地區有很多優秀的村莊，葡萄酒的品質等級也很高，為了和單純稱為梅多克的葡萄酒有所區別，因而冠上“Haut－Medoc”之名。
（白豹乾紅葡萄酒，就是上梅多克的優秀AOC酒款）
澳大利亞葡萄酒分級制度
澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一，它沒有標準的分級制度，AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現和個性分為 4 種種類：品牌之冠、新銳之星、區域之粹和澳洲之巔
（Peos莊園4A西拉乾紅葡萄酒，五星級酒莊的高品質酒款）
品牌之冠（Brand Champions），是澳大利亞葡萄酒類別中的發動機，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產品。
新銳之星（Generation Next）對於為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗葡萄酒特質的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。
區域之粹（Regional Heroes）指那些品種與產地完美結合，例如巴洛薩的設拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠......，除了品種，同時這些酒又必須是能代表產區特色的，與當地風土，人文很好的結合。
澳洲之巔（Landmark Australia）是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質，能夠在世界上產生偉大影響力的品牌或酒款。
西班牙葡萄酒分級制度
1. DOC高級法定產區
DOC是西班牙最高等級的葡萄酒，衡量標準包括葡萄的價格（一般至少是西班牙國內同色葡萄平均價格的兩倍），以及是否在法定產區內裝瓶，此外還有非常嚴格的品嚐及測試製度。
必需先成為DO產區至少十年以上才能申請，只有經過長期檢驗，證明其質量始終能保持在最高水平的葡萄酒，才能獲此認證。目前僅有Rioja（里奧哈）、Priorato（普里奧拉）及Ribear del Duero（杜羅河岸）通過此認證。
2. DO法定產區
是西班牙最主要的高級葡萄酒等級，葡萄質量、釀酒技術及市場營銷等環節皆須達一定標準，再經過繁複的標準檢驗手續，才能升級為DO，每個法定產區皆設有專門的協調委員會，在葡萄生長、釀酒及葡萄酒市場營銷等各環節進行監督及管理。西班牙現約有60個法定產區。
3. VDLT優良地區餐酒
特定區域的某些酒廠覺得申請DO 的標準手續繁複，便加入這種可標明生產地域的命名制度。這些區域通常較DO 大，有以自治區為分區範圍的趨勢。這些區域的葡萄酒通常由多種葡萄品種混合釀製。約等同於法國的Vin de Pays。
4. VC地區餐酒
酒質平淡、價格低廉，在酒標上可標示產區。
5. VDM日常餐酒
最低等級，指產自未歸類葡萄種植區的酒，或攙混不同分類區自動降級的混合酒。
6. 窖藏分級
此外，每一瓶特許產區DO或者DOC級的葡萄酒，背後必須註明在酒廠的陳年時間，共有四種不同規定。
Sin Crianza：或Vino Joven，直接翻譯是“年青的酒”。表示該酒“或許”未有經過陳釀。
Crianza：是在酒莊儲存兩年的酒，其中有六個月是放置在小木桶裡陳釀。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間減為一年。
Reserva：是釀成酒後三年才能上市，其中起碼一年在木桶中渡過，其餘時間在瓶子裡。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間減為二年，在木桶的時間減半。
Gran Reserva：是五年的酒，其中三年在木桶陳釀，兩年在瓶子，反過來亦可以。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間減為四年，六個月在木桶渡過。
美國葡萄酒分級制度
美國沒有正式的葡萄酒分級制度，只有葡萄酒產地管制條例。所以對葡萄酒好壞的定位除價格外，還有重要評酒人士的打分，以及葡萄酒競賽和得獎情況等作為參考，要想買到優質的葡萄酒，特別是性價比高的酒是需要對具體的廠家有所瞭解和研究的。
美國的菸酒和槍械管制局於1983年頒佈了葡萄酒產地管制條例（Approved Viticulture Area，也可稱為American Viticulture Area，簡稱AVA)。該條例雖以法國的法定產區管制系統（AOC）為參考，但沒有那麼多限制。
條例只根據地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產區，對產區可栽種的葡萄品種、產量和酒的釀造方式沒有限制，這也是與法國原產地控制條例最根本的區別。
目前美國有大大小小170餘個AVA葡萄酒產區，其中有90多個是在加州。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產區裡包含著幾個中產區，中產區裡又有小產區，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。
意大利葡萄酒分級制度
意大利的分級制度基本走“法國派”屬於標準的“舊世界”模式。從低到高：日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地區酒DOC和保證法定地區酒DOCG。
1. 日常餐酒（V.D.T .Vino da Tavola）
和法國的VDT一樣也是意大利最低的等級，如果您看到酒標上標示著VDT的意大利酒，那就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明，是一種普通的佐餐酒，開心地享用它就好了，別有太多奢求，抱著這樣的心態有時反倒能發現驚喜。
2. 地區餐酒（I.G.T. Indicazione Geografica Tipica）
地區餐酒指某地區生產的具有地方特色的餐酒，但未夠資格獲得法定地區等級。約相當於法國的Vin de pays。其要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。
3. 法定產區餐酒（D.O.C. Denominazione di Origine Controllata）
法定產區指使用指定的葡萄品種，在指定的地區，按指定方法釀造及陳年的餐酒。幾乎所有傳統著名的餐酒都列入這一等級，而且每年都有新的餐酒獲列入此級。
4. 保證法定產區（D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllatae Garantita）
保證法定地區是意大利酒的最高級，無論在葡萄品種、收成、蘊藏方面都有嚴格管制，而且要由專人試飲。新修訂的DOCG法例，容許特別優良的葡萄園領取獨立的評級。
德國葡萄酒分級制度
德國葡萄酒等級除了根據品質分，還根據葡萄的成熟度來分級：
1. 優質高級葡萄酒（Q.m.P.）
這是德國最高等級的葡萄酒，除了有極高的品質外，全然禁止人工添加糖份，依照成熟度（糖份的含量），區分成六個等級，裝瓶後必需在標籤上註明是屬於哪一個等級。QmP等級的葡萄酒按規定不能人為添加糖份，所屬6個不同等級是依照葡萄所含糖份的濃度或生產方式區分出來的，實際所需的濃度依地區和品種而不同。
2. 貴腐顆粒精選葡萄酒（Trockenberenauslese，TBA）：
TBA是德國葡萄酒業的傑出貢獻。這種酒是從逐粒近乎葡萄乾的葡萄中釀製出來的酒，香甜迷人，無與倫比。
3. 冰酒（Eiswein）
以在樹上凍結而保留高糖分和高酸度的葡萄所釀成的酒款。酒體濃郁甘醇。
4. 顆粒精選葡萄酒（Beerenauslese，BA）：
堪稱珍貴罕有，選自每顆經人工精選的優質熟透葡萄，含有獨特的香蜜酒味。
5. 手工串選葡萄酒（Auslese）：
經人工挑選出的優質葡萄精釀而成，這個級別的乾白是德國品質最上乘的乾白，而這個級別的甜白是德國貴腐酒的初始等級。
6. 晚收葡萄酒（Spätlese）：
採用晚秋成熟的葡萄精釀而成，這個等級的酒有口感清甜的半甜白也有優質的乾白。
7. 珍藏葡萄酒（Kabinett）：
用完全成熟的葡萄釀造，這個等級的酒主要是乾白。
8. 高級葡萄酒（Q.b.A.）
這一等級的葡萄酒必須產自德國13個產區中的一區，各項生產規定比前兩個等級要嚴格許多，而且所採用的葡萄也必需有較高的成熟度，每公升的葡萄汁需有約127克的天然糖份。
9. 地區餐酒（Landwein）
這一等級等同於法國的Vin de Pay，全德國有17個Land可生產此等級的，可標示是產自哪一個Land的葡萄酒。
10. 日常餐酒（Tafelwein）
這是最低等級的葡萄酒，等同於法國的Vinde Table，各類的生產規定最少。
智利葡萄酒分級制度
智利的葡萄酒分級制度比較簡單，類似於美國的葡萄酒法規，對產區、葡萄品種、葡萄栽培方法、釀酒方法等都沒有具體要求。這些標示由酒莊自行標註，因此不同酒莊間沒有太多可比性。不過對於有信譽有聲望的酒莊而言，標註級別越高，葡萄酒品質越好。
其分級制度如下：
1、品種酒(Varietal)：酒標只列明葡萄品種名稱，一般而言是比較基本的酒。
2、珍藏級(Reserva)：珍藏酒，葡萄酒經過橡木桶熟成，酒質與風味較品種酒豐富而質優。
3、極品珍藏級(Gran Reserva)：不僅經過橡木桶熟成，其酒質及儲藏潛力也更好，很多酒莊都有這類酒。
4、家族珍藏(Reserva de Familia)：基本上標示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類似的模式來表達，比如蒙特斯酒莊(Montes)用歐法M(Alpha M)、富樂(Folly)等來命名最好的葡萄酒。
5、至尊限量級(Premium)：比家族珍藏更好，但數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀製Premium，關於Reserva De Familia 和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的Premium Shiraz，存放時間為22個月。
另外，智利法規規定：
如果酒標上標註葡萄品種，那麼該葡萄品種的含量至少不低於75%；
如果酒標上標註年份，那麼該酒中至少要有75%的葡萄來自於該年份；
如果酒標上標註產地，那麼該酒至少有75%的葡萄原料來自於該產區。
南非葡萄酒分級制度
1973年，南非葡萄酒及烈酒管理局（Wine and Spirit Board）正式頒發了葡萄酒產區分級制度——“Wine of Origins”（簡稱WO）。部分分級制度還借鑑了法國的Appellation d’Origine Controlée（AOC）制度。
WO分級中葡萄酒產區被分成四個等級：地理大區（像開普敦地區）、地域大區（像Overberg）、接著才是地區（像Walker Bay），最後才是次區（像Elgin）。上述地理大區、地域大區、地區的劃分主要還是根據行政意義上的界限，而真正參照葡萄酒產業數據和風土劃分的區域，則是最小的次區單位，平時我們談論和選購南非葡萄酒的時候主要還是以地域大區和地區作為依據。
WO制度的出臺主要是希望通過酒標來更精確的告訴顧客酒的產地和品質，因此除了產區上的制定參照了老世界的做法之外，像法定許可的葡萄品種，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和採摘限量等等都沒有被制定到這次的制度當中。
各個國家對於葡萄酒的分級都有著不同的標準，因此在選購葡萄酒時，一定要多看多問，如果拿不準可以去尋求專業人士的意見。
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