上次看到留言區有朋友問鹹鴨蛋怎麼做，所以今天我們就來看看鹹鴨蛋怎麼做怎麼吃
想吃到自己動手醃製的鹹鴨蛋嗎
你以為很麻煩？
其實用保鮮膜就可以做到！
教你幾招簡單製作！
紅到流油，好吃到跳舞~
保 鮮 膜 醃 制
紅心出油的鹹鴨蛋到底是怎麼做成的呢？只需鹽、白酒、保鮮膜，輕鬆幾步就能完成。
材 料
10個新鮮鴨蛋、保鮮膜、120g鹽、100ml高度白酒
步 驟
首先將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒
再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽
用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴曬半天
將暴曬後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每週稍微翻轉一下鴨蛋
時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！
鹹 蛋 蒸 肉 餅
學會了怎樣做鹹鴨蛋，不妨再學習幾道鹹蛋的經典菜式吧！
材 料
鹹鴨蛋、豬肉、生薑、生抽、生粉、蔥粒適量
步 驟
1.將豬肉剁碎，或使用絞肉機，切成肉沫。
2.蛋白和蛋黃分離，將蛋白倒入碎肉裡，並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。
3.將醃製好的肉餡，壓成肉餅形狀裝入盤中，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘，即可出鍋食用~
鹹 蛋 豆 腐 羹
豆腐和鹹鴨蛋，這樣的搭配，你一定沒吃過。
材 料
豆腐（嫩豆腐為佳）、鹹鴨蛋、澱粉
步 驟
1.準備一塊豆腐，切成塊放入盤中備用。
2.將鹹蛋黃取出後切碎，熱油後放入鍋中翻炒。
3.向鍋中倒入豆腐，和蛋黃一起翻炒入味，淋上水澱粉勾芡，出鍋撒上香菜即可~
金 沙 南 瓜
誰說甜和鹹不能調和出美妙的味道，嚐嚐這道菜，你才知道南瓜還可以這麼吃。同樣的方法還可以用來製作金沙玉米哦~
材 料
南瓜、鹹鴨蛋
步 驟
1.將南瓜切成小塊，鹹鴨蛋煮熟，取出蛋黃碾碎。
2.先將蛋黃放入鍋中翻炒，隨後加入南瓜，加鹽調味，少量澱粉和水勾芡，燜煮約15分鐘即可。
3.最後撒上蔥花，起鍋裝盤便可享用。
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