我們生活中常常離不開花生，常吃花生，哪麼你知道花生的營養價值嗎?花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
做法
1.把花生洗乾淨。
2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼。
3.剝出花生米，要帶著那層紅皮。
4.倒入陳醋或米醋，沒過花生米。
5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天。
6.一個星期後就泡好了，這個時候花生裡會包裹著醋，咬一口跟撒尿牛丸似的。
吃什麼可以減肥
1.高纖維蔬菜
不可溶性纖維能夠促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。因為纖維在腹中停留時間長，飽腹感強。另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用，對防治便秘性肥胖有很大幫助。蔬菜中大多含有不可溶性的纖維，如果烹飪時鹽油不過量，並不用擔心多吃蔬菜並不用擔心會長胖。
2.優質蛋白質
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。當蛋白質攝入不足時候，會導致人體的代謝率降低。攝入充足優質蛋白結合運動能夠增強人的基礎代謝能力，對減肥有利。
3.水分豐富的瓜果
水是生命之源，水分並不含太多熱量，而且攝水充足有助代謝。多吃水分豐富的瓜果能補充水分，並且能讓人感覺肚子飽飽的 ，不想吃其他東西。但是要注意，少吃糖分高的水果。
4.處理費事的零食
人就是一種喜歡偷懶的動物，太過麻煩的事情一般不想動手做。很多人肥胖是因為吃太多的零食。但是如果你買的零食處理起來很麻煩，要去殼什麼的，你可能因為懶而不願動手。
5.低熱量飲料
單喝白開水大家都會覺得無味，看到飲料都會心癢癢。一般碳酸飲料含糖分高，不是減肥的好選擇。建議想喝飲料的時候可以選擇一些果蔬汁、咖啡之類的。
減肥期間必須遠離這4種食物
不飲用咖啡
咖啡現在越來越流行了，雖然可以用來提神，但是咖啡的副作用說多得不計其數。而且據研究表明，咖啡的提神作用也持續不了多長的時間，相對來說它會消耗體內的維他命B，如果你長期服用咖啡，人會很容易就覺得累。因此，喝了咖啡以後最好能補充維他命B。
遠離辛辣和油膩
辛辣食物不但皮膚不好，而且對消化系統的刺激也比較大，長期吃這些食物，很容易上火，便秘，口腔潰瘍等疾病的概率都會大增。一般吃了辛辣油膩的食物以後多吃富含維生素的蔬菜和水果，還可以喝一杯茶來幫助消化。
儘量少吃甜食
甜食中含有大量的糖分，含有高熱量，這樣不用我說，大家都知道長期大量地吃甜食會發胖。長期食用含糖量高的食物會使人的代謝混亂，進而促進多種慢性疾病。而且平時一定不空腹吃甜食，這樣更加容易引起肥胖問題。
不要吃方便麵
方便麵屬於油炸食品，屬於高熱量食物，不但沒有營養，長期吃方便麵會使身體虛弱，抵抗力下降，身體發胖，所以像這樣有害健康的食物不要多吃。平時無論工作多麼繁忙，都應該抽出時間吃個飯，好好犒勞自己。如果有時確實趕時間，可以再吃方便麵的同時多吃水果和蔬菜，幫助消化。
吃什麼減肥快
1、蕃茄
蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材。
2、蘋果
蘋果它有豐富的果膠，可以幫助加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且它的卡路里熱量也不高。
3、香蕉
香蕉含有豐富食物纖維，維他命A，鉀質等，對於常便秘、肌膚乾燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果。此外以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以果腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
4、檸檬
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，美眉們通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用。
5、葡萄柚
葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢。重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至於很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和。
6、菠蘿
有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據的呦，因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦。因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。
7、奇異果
維他命C超多的奇異果(獼猴桃)，一直是愛漂漂的美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內。和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜餚搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，美眉可以努力吃呦。
8、紅辣椒
紅辣椒中的辣椒素有助於控制食慾，限制多脂、多鹽和多糖食物攝入量。
9、小松菜
日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜，在日常的減肥飲食中經常使用的小松菜，富含各種各樣的維生素與礦物質，其中，鈣質的含量更是菠菜的3倍有多。
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