西葫蘆，也被稱為茭瓜，是入夏以來主婦們非常喜愛的食材。它清淡、可口、不需要太複雜的做法，就自帶一股清甜。
而且多吃西葫蘆好處很多，清熱解毒，利尿解煩，富含水分和維生素C，多吃可以使皮膚水潤白嫩，而且熱量極低又含有大量的膳食纖維，可以說是非常棒的減肥餐蔬菜呢，吃再多也不怕胖人。
夏季西葫蘆很是便宜，多買幾個放在冰箱，下班回家順手做個小菜，成本也就幾塊錢就能炒一大盤。學我這種炒法，放點肉片，有葷有素，有滋有味，家人愛吃也營養。
【西葫蘆炒肉片】
【食材】
西葫蘆一個、肉片50g、蔥白一段、鹽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、醋一勺、十三香一勺、植物油一勺
【做法】
1，準備好所有食材。西葫蘆先挖掉瓤，然後切成片。不太喜歡吃西葫蘆的瓤，覺得會影響口感，因此都是挖掉的。瘦肉切成片狀備用。蔥白切成蔥花。
2，鍋內放一勺植物油，放入十三香和蔥花熗鍋。熗鍋的話我還是喜歡用蔥白，味道比香蔥濃郁許多。
3，小火翻炒蔥花，知道蔥花有點變黃變軟。
4，放入肉片，開到中火，快速翻炒，直到肉片炒的發白了，這就是肉片基本熟了。
5，這個時候，我們先要給肉片增加一些味道，避免最後出現肉片沒滋味吃著不香的問題。放入一勺生抽和半勺鹽，翻炒兩下，這樣，肉片的兩位就出來了。
6，再放入一勺蠔油，蠔油提取自海里的貝類，味道鮮美，炒菜的時候放一點可以起到畫龍點睛的作用。
7，炒好了肉，我們再放入西葫蘆片。
8，快速翻炒幾下，西葫蘆非常脆嫩，很容易炒熟，所以不需要炒很久。出鍋前，撒入剩下的半勺鹽、一勺醋給西葫蘆調味就ok了。
一盤家常西葫蘆炒肉片就可以出鍋了。西葫蘆片爽脆多汁，肉片香滋滋的，還帶著些許的酸溜溜，配著米飯吃，越吃越好吃。每次做這個菜，都是飯掃光，就連剩下的湯汁都被老公拌飯吃了，也是服氣。大家也可以多給家人嘗試這道美味又營養的菜！
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