提起徽州，有情懷的人兒會想到
白牆灰瓦黃花香，一片詩情畫意！
但到了吃貨這兒，畫風突變！
徽州？啊！那兒可以吃到
聞起來臭吃起來香的臭鱖魚啊!
還有長著白絨毛鮮掉眉的毛豆腐啊！
還有烏黑甘甜的徽墨酥啊……
啊！不能再說了，
口水已經淌下來！
3月12日至3月26日，
熱愛徽菜的胖友們有口福啦！
大連香格里拉大酒店特邀
徽幫菜大廚尹親林師傅
坐鎮2樓香宮中餐廳，
為濱城食客帶來為期15天
地道的徽幫菜美食之旅！
尹親林師傅專注於徽菜烹飪，
曾獲中國廚師協會中華金廚獎、
全國烹飪技術比賽個人金獎、
中國餐飲30年傑出人物獎
及中國徽菜產業年度功勳人物
等多項大獎及殊榮，
更受邀擔任中餐烹飪世界錦標賽裁判一職，
擁有超高的烹飪技巧
和對美食搭配的獨特見解，
對徽幫美食更是頗有研究，
且致力於通過不斷地努力創新
為客人創造難忘的用餐體驗。
濱城的食客們在活動期間，
可以品嚐到黃山石雞、徽州毛豆腐、
黃山火腿燉鮮筍、鹹菜苔燒肥腸、
葛根圓子燒山豬肉、胡適一品鍋、
徽滋坊臭鱖魚、李鴻章養生燴等
近二十種徽幫經典美味。
其中，最受徽菜真愛粉青睞的，
當屬徽滋坊臭鱖魚。
臭鱖魚誕生於200多年前的安徽，
那時魚販為了防止鮮魚變質，
用一層魚撒一層淡鹽水
並不斷翻動的方法，
創造出了臭鱖魚這種獨特的美味。
如今，沈叢林師傅將臭鱖魚的鹹度
和臭度降低，創造出了鮮香透骨、
魚肉酥爛、別具風味的徽滋坊臭鱖魚。
2014年春節期間，尹親林師傅
還將該菜餚通過中央電視臺
新聞頻道向全國觀眾推廣，
得到了全國美食客的讚賞。
如今，大連的食客們不必遠行安徽，
就可以在家門口的香宮，
吃到這款經典的徽菜啦！
黃山火腿燉鮮筍，
是安徽皖南區域的地方名菜。
它以春季的鮮筍和三年以上的火腿
燉制而成，湯汁鮮美，新筍脆嫩，
食之舌尖彷彿有春風拂過，
清新雋永，久久難忘。
蘆芽炒茶幹，
是特別有春天氣息的一道菜。
蘆芽就是蘆葦的嫩芽，
茶幹就是安徽馬鞍山特有的豆腐乾，
兩者金風玉露一相逢，
便勝卻人間無數！
葛根圓子燒山豬肉，
是特別下飯的一道菜。
葛根是豆科植物野葛的乾燥根，
具有生津止渴、昇陽止瀉等功效。
葛根圓子和山豬肉同燉，
肉醇香，葛根軟糯，
堪稱食補的佳餚！
除了單點菜單外，香宮亦推出
428元/位淨價的套餐菜單，
套餐中包含了松茸蟲草花燉鮑魚、
李鴻章養生燴、胡適一品鍋、
葛根圓子燒山豬肉、黃山火腿燉鮮筍、
鹹菜苔燒肥腸、黃山石雞、
徽滋坊臭鱖魚、油菜薹燒豆腐、
蘆芽炒茶乾等菜餚，
多重美味，任您選擇。
“山水之徽，食色生香”
3月12日—3月26日，
徽菜大師尹親林在香宮等著你
一起來感受味蕾上
來自徽幫的曼妙風情吧！
特別鳴謝
攝影：小花他爸
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