廣式滷水中潮州滷水最出名，做法獨特，有什麼秘訣？如題，其實在大互聯時代都不會有秘密，滷水無非就是滷水包，現在的商家都很好，還有萬能的某寶，出得起錢什麼都搞得來，滷水不再是秘密了
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但要將滷水做得好，還是要記住以下幾點的：
第一：滷水要夠鹹，只有有重味才好，一般家裡做不出來就是不會下重鹽，這個度很難掌握，我教大家一個方法，先下原來你下的，再下一次，這樣味道就雙重了，還有要下味精，嚇，你有沒有搞錯，不沒有搞錯，就是味精，只有味精才有味道，只要你要想吃到好味道的，一定要味精這樣東西在，其實電視臺早已解釋過味道是糧食做的，吃很多才會壞。
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第二點：滷水一定要放過夜才會好吃，為什麼呢，因為入味，時間會將一切做好，你看哪個滷水店是當天做當天賣的，就這一點，你就會做出行家般的滷味了。
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第三點：吃之前加熱不要太熱，隔了一晚的食材，不能加太熱了，會將食物煮爛
記著以上三點，你也可以做出美味的滷水，還要滷水用三回就要換了，這不跟外面的百年滷水可比，還是重新做保險一點吧。都叔廚房已將這個做成視頻：
http://www.365yg.com/i6557581627038368260/#mid=87570567062
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