拔絲紅薯
食材：紅薯、白砂糖、水、油
1. 紅薯去皮，切塊
2. 鍋中放油，燒至五成熱轉中小火，油麵起非常輕微的小泡的時候，放入切好的紅薯塊
3. 中小火炸至皮脆肉軟，表面金黃色即可，炸好的紅薯撈出來瀝油
4. 倒入適量的白砂糖和水進行攪拌，持續攪拌至糖漿顏色變深
5. 放入炸好的紅薯，快速翻炒均勻
酸奶紅薯泥
食材：紅薯、酸奶、堅果
1. 紅薯去皮蒸熟，壓成泥
2. 紅薯泥凹個造型
3. 倒上酸奶，酸奶流淌下來包住紅薯泥，撒上愛吃的堅果。
枸杞紅薯糙米飯
食材：糙米、鴨田米、紅薯、枸杞
1.糙米、枸杞提前浸泡
2.紅薯去皮切丁
3.淘洗好的鴨田米、糙米、紅薯、枸杞放入鍋中，放入適量的水，大火煮熟即可
紅薯絲餅
食材：紅薯，麵粉，油，鹽
1. 紅薯切成細絲後放入適量的鹽進行醃製
2. 拌入麵粉，如果太乾可以加少許的水，但不可加太多，讓麵粉裹在紅薯絲上
3. 熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層，中小火， 將它們雙面煎至金黃即可
芝麻紅薯餅
紅薯、糯米粉，麵粉，豆沙。黑白芝麻，油
1. 紅薯去皮蒸熟，壓成泥
2.將糯米粉和普通麵粉混合後，加入紅薯泥和勻成軟硬適中的麵糰
3.將紅豆沙分成適量的等份，並搓圓；把紅薯麵糰分成等份麵糰（等份紅薯麵糰比豆沙麵糰大)
4.取一個紅薯小麵糰用手掌將其略壓扁後，放入一個豆沙球用紅薯餅包住豆沙球；把包好的餅坯揉圓，然後將其略壓扁後，拍上少許水，讓兩面都沾上黑白芝麻
5.平底煎鍋中到入少許油，再放入做好的餅坯，小火煎至兩面微脆即可
紅薯豆沙丸
食材：紅薯、糯米粉、麵粉、豆沙、糖粉、雞蛋液、麵包糠、油
1.紅薯去皮，蒸熟碾成泥
2.薯泥、糯米粉、麵粉、糖粉放入一個盆裡；揉成麵糰，餳15分鐘左右，使麵糰柔軟
3.將紅薯麵糰揉至光滑，壓成一個個小餅，包入豆沙餡搓成圓球
4.沾上一層蛋液，再滾沾上一層面包糠
5.油燒到4成熱左右，下入薯丸，中小火炸到金黃、表皮發硬即可。
紅薯酸奶球
紅薯、酸奶、麵包糠、油
1、紅薯去皮蒸熟壓成泥，
2、酸奶放冰箱，切成小塊
3.紅薯泥壓成餅包酸奶塊製成丸子
4.均勻粘上面包糠，
5.油五成熱左右後放入油鍋中炸至表面金黃即可
紅薯饅頭卷
食材：紅薯，酵母、麵粉，水
1. 紅薯去皮蒸熟壓成泥
2. 紅薯泥加麵粉酵母揉成團；再用麵粉酵母另揉一個麵糰，放置溫室發酵
3. 將兩個麵糰分別擀成兩個面片，疊在一起捲成卷，均勻切成等分
4. 上鍋蒸，大火燒開後中火煮15分鐘左右,熟了即可（上鍋後與蒸饅頭、花捲基本一樣)
紅薯酸奶蒸糕
食材：紅薯泥、低筋麵粉、雞蛋、酸奶、藍莓（可根據自己的喜好選擇水果）
1.紅薯去皮蒸熟後碾成泥
2.雞蛋打散，加入低筋麵粉和紅薯泥攪拌，至順滑無顆粒即可
3.在準備好的模具底部刷一層薄油（方便脫模）；倒入泥糊，之後倒扣一個蓋子，
4.冷水入鍋，水開後蒸20分鐘左右，至完全凝固，熟透
5.倒扣使模具脫下
6.淋上酸奶，放上水果即可
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