香菇、雞肉、大米，經過時間的磨合，成全了豐盛的美味。
難度：容易
烹飪時間：58分鐘
口味：鮮
/食材/
150克大米
1只雞腿
50克水髮香菇
各少許蔥花、薑片
6克鹽
各3克雞粉、生粉
5毫升料酒
各適量胡椒粉、芝麻油、食用油
/做法/
1. 將洗淨的香菇切成絲備用。
2. 洗淨的雞腿斬成小塊。
3. 將雞腿肉裝入碗中，加入少許料酒。
4. 加入適量鹽、雞粉，拌勻。
5. 撒入少許生粉，拌勻。
6. 再加入少許食用油，醃漬10分鐘至入味。
7. 取砂鍋，倒入適量清水，用大火燒開。
8. 放入大米，用鍋勺輕攪片刻。
9. 加蓋，小火煮40分鐘至米粒熟軟。
10. 揭蓋，放入雞肉、香菇，拌勻。
11. 放入薑片，攪拌勻。
12. 加蓋，小火煮15分鐘至熟。
13. 揭蓋，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。
14. 再加入少許芝麻油。
15. 用鍋勺攪拌至入味。
16. 把煮好的粥盛出裝碗，撒上蔥花即可。
分享到:
閱讀更多 掌廚 的文章
