主料
雞蛋800克、紅茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鮮醬油100克、鹽6克
步驟
1. 雞蛋洗淨
2. 準備調料
3. 先把雞蛋冷水下鍋
4. 蓋上煮開後撈起浸入冷水中涼涼後撈起
5. 另起鍋把雞蛋加入後加入清水，水量能浸沒雞蛋，再把所有調料倒入
6. 蓋上大火煮開
7. 之後把每一個雞蛋殼輕輕的敲碎
8.
用小火煮45分鐘後熄火
9. 浸泡至過夜更入味
小貼士
1.茶葉蛋吃多少撈多少，泡至時間久一點更入味
2.各家的口味不同，鹹淡自家調整
3..第一次煮過的雞蛋要用冷水浸涼，便於雞蛋脫殼不粘連
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