梭子蟹我國沿海是一種非常聞名的螃蟹品種，常見包括三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹。梭子蟹漁汛期長，全年產量都很高，體大肉多，味鮮美，尤其是蟹殼內的卵巢和肝臟。
俗話說秋風起蟹腳癢，秋冬季節，梭子蟹蟹黃蟹膏逐漸累積，肉質飽滿厚實，此時正是吃各種螃蟹最肥美的時候。
個人覺得，新鮮的螃蟹就應該煮粥或者清蒸，炒螃蟹加的調料太多反而吃不出螃蟹的鮮美。
簡單的食材
活凍兩隻三疣梭子蟹和幾條海捕大蝦放水裡解凍。
5分鐘後解凍得差不多了
將螃蟹大卸八塊，蟹殼不要丟
繼續處理下一隻，蔥姜切好備用
白粥煮到差不多的時候加入薑絲螃蟹海蝦，再加點冬菜（敲黑板：冬菜必須加！），再煮兩分鐘後放入一勺牛肉火鍋用到的剁椒醬，加點鹽，出鍋後撒上蔥段，端上桌放置兩分鐘。
盛碗放涼後開始享用
蟹殼裡有蟹黃蟹膏，全散落入粥裡
一碗吃不夠，得再來幾碗
建議挑選母梭子蟹，要選擇殼硬的
重量在500g左右的梭子蟹，爽！
活蟹進袋壓縮後速凍冷藏
這樣的螃蟹，凍十天也還能保持原味
幻想一下下班回到家。
飢腸轆轆又不想下廚，冰箱拿出速凍鎖鮮的肥美梭子蟹，大卸八塊簡簡單單煮一鍋海鮮螃蟹粥。
這是多麼美妙的一件事！