明天就是元宵節了,大家都準備吃什麼湯圓呢?
據傳,湯圓起源於宋朝。是當時明州興起吃一種新奇食品。黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,軟糯黏牙。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
家裡老人都說,元宵節吃元宵代表著新的一年閤家團圓,生活美滿。所以啊,正月十五不管怎麼著,咱們都得來一碗。不過是不是覺得傳統的元宵吃膩了,今天給大家介紹五種元宵新做法,顏值非常的高,保證大人小孩都愛吃。
1、熊貓湯圓
材料:糯米粉200克、熱水150克,可可粉3克,餡料適量
做法:1、糯米粉加熱水揉成麵糰。
2、取一小塊麵糰加入可可粉,揉勻。
3、把白色的糯米粉分成等大的劑子,包入餡料。用剪刀在兩側戳兩個小洞,方便待會插入耳朵。
4、取可可麵糰,把熊貓耳朵搓成水滴形,眼鏡搓成橢圓形,鼻子搓一個小圓形。沾水粘到白色湯圓上。
2、雨花石湯圓
材料:糯米粉400克、熱水300克、可可粉3克、抹茶粉3克、紅曲粉3克、餡料適量
做法:1、糯米粉分成四份,分別加入可可粉、抹茶粉、紅曲粉,還有一份什麼都不加。加熱水揉成團。
2、將四份麵糰搓成等長的條形。
3、將四條麵糰放在一起,扭成麻花狀。
4、將大麻花繼續揉搓,直到成長條狀。
5、將上一步的長條分成等大的劑子,包入餡料。
3、水晶湯圓
材料:木薯粉100克、熱水90克、紫薯3個、白糖適量
做法:1、木薯粉加熱水揉勻,醒20分鐘。
2、紫薯上鍋蒸熟,加適量白糖壓成泥。
3、醒好的麵糰分成等大的劑子,包入紫薯泥。
4、水滾下湯圓,至表面通透。
4、炸湯圓
材料:湯圓、麵包糠、油
做法:1、湯圓下鍋煮熟,控幹水分。
2、逐個蘸取麵包糠。
3、油溫四成熱,下鍋,小火炸。
5、拔絲湯圓
材料:湯圓、白糖、油
做法:1、湯圓煮熟,控幹水分。
2、油溫四成熱時,下鍋小火慢炸。直到表面金黃。
3、鍋裡留一層薄油,加三大勺白糖小火融化。
4、等到白糖融化,大泡變小泡,熬出焦糖色糖稀時關火。
5、迅速把炸好的湯圓放進去,均勻裹上糖稀。
這五道湯圓的新吃法都不是很難,大家有空不妨試一試。第一款的熊貓湯圓也可以做成貓爪、小豬、小雞的造型。裡面也可以放進巧克力、抹茶醬。相信小孩子一定特別的喜歡。
大家最喜歡哪一種呢?