沒有任何事是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓。
南北方用來“解決問題”的火鍋，各有千秋。比如，北京銅鍋涮，川渝火鍋，潮汕牛肉火鍋，粵式海鮮打邊爐，貴州酸湯魚火鍋，雲南野生菌火鍋……
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這些南北各異的特色火鍋，鍋圈食匯門店也有很多同款。
如果不能到當地親自品嚐，那就先來鍋圈食匯門店get一下同款，來一場美味又愉悅的週末火鍋盛宴吧~
潮汕牛肉火鍋
沒有一頭牛，能活著走出潮汕。對於如何吃牛，潮汕人絕對是行家。
吊龍、雙層肉、匙仁、牛肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、胸口撈....都是潮汕牛肉火鍋現點現切的必涮單品。
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潮汕人喜“鮮”味，追求原汁原味，所以即使用來涮牛肉的火鍋湯底，也僅用牛大骨和白蘿蔔煮，湯汁清亮，異常鮮美，涮肉喝湯都不會膩！
推薦食材
優品肥牛、一品肥牛、美人脂雪花肥牛、黑金牛肉丸、手撕毛肚、脆香毛肚……
雲南野生菌火鍋
俗話說靠山吃山，靠水吃水，雲南人便把這句話落實到底。最為典型的代表，雲南野生菌火鍋。
每年的6月到10月，是雲南人開啟美食盛宴的時節。先熬上一鍋濃稠的土雞湯，再把雞樅菌、牛肝菌、青頭菌、奶漿菌、黃絲菌等菌類，根據屬性切片或者撕塊，一一下鍋。
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先喝湯，再吃菌，最後涮煮配菜，是菌子火鍋最為標準的吃法。
雞湯的油脂香、野生菌的菌香混合著涮菜的清香，各種鮮味的交織重疊，不斷刺激著味蕾，簡直比肉還要好吃。
推薦食材
鍋圈食匯菌湯底料、烏雞卷、天味小香腸、竹蓀、繡球菌……
北京銅鍋涮
有事沒事來頓銅鍋涮，是北京人不謀而合的默契。
一隻羊全身只有40%的肉能涮煮，黃瓜條、磨襠、大三叉、小三叉、上腦等都被愛吃會吃的北京人拿來涮火鍋了。
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清水辨食材，這是老北京銅鍋涮的特色。清水搭配蔥段、薑片調味，為湯底。待鍋底沸騰，依次下入食材。
嫩滑的羊肉，幾秒之間迅速由粉色變白，用長筷夾出後，蘸滿秘製的麻醬，香濃別緻，直引得人口舌生津。
推薦食材
鍋圈食匯羔羊卷、臻選羔羊肉卷、內蒙古羔羊肉卷、羊腿卷、脆爽羊肉卷、蝦滑、章魚丸、包心魚丸……
川渝火鍋
麻辣鮮香，是川渝火鍋的典型特徵。
六分牛油四分水，姜蒜花椒和海椒，紅亮的湯鍋咕嚕咕嚕翻滾，牛油香氣混著蒜泥香油蘸碟裡的芝麻香微微泛起，讓食客們翹首以待。
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脆爽的毛肚，爽脆的鴨腸，彈牙的鴨血，滑嫩的腦花……是重慶人永遠戒不掉的“癮”。在滾燙的火鍋中，七上八下，粗放、熱鬧，著實讓人著迷！
推薦食材
重慶老炮火鍋底料、專用牛油底料、手撕毛肚、鴨腸、黃喉、鴨血、鴨胗花、腦花、小酥肉、麻辣牛肉……
粵式海鮮打邊爐
在廣州，火鍋被稱為打邊爐。
靠海吃海的廣東人，在大海和美食之間默契地達成了統一。蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚、生魚片等各種海鮮，都是打邊爐的優秀食材。
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湯“靚”是打邊爐的重要一步。雞肉豬骨一起熬煮的湯底，湯鮮醇厚，海鮮的加入則是鮮上加鮮，層層加持，不斷喚醒廣東人的味蕾。
推薦食材
三鮮火鍋底料、火鍋蝦、蝦滑、涮魚片、精選墨魚仔、花蛤、精選馬面魚、珍珠鮑魚……
貴州酸湯魚火鍋
在貴州，酸湯幾乎可以包容一切食材。最出圈的CP要數酸湯魚火鍋。
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貴州火鍋中的酸，主要來源於傳統的酸湯，又分紅酸和白酸兩種。紅酸原料以番茄為主，酸香濃郁、鮮豔奪目；白酸則以米湯和淘米水發酵而成，酸得醇厚，芬芳有回甜。
酸酸辣辣的味道慢慢滲進魚肉，入口軟嫩香甜，回味無窮。
推薦食材
鍋圈食匯番茄底料、優品肥牛、青蝦滑、涮魚片、火鍋黑魚片……
火鍋在每個地域都是一種獨特的文化存在，重要的不是鍋裡下什麼，而是火鍋帶來的暖心暖胃、酣暢淋漓，還有與家人、朋友分享美食的快樂！
火鍋怎麼吃都吃不夠，今晚就來門店選購食材，回家就能開涮了。
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