没有任何事是一顿火锅解决不了的，如果不行，那就两顿。
南北方用来“解决问题”的火锅，各有千秋。比如，北京铜锅涮，川渝火锅，潮汕牛肉火锅，粤式海鲜打边炉，贵州酸汤鱼火锅，云南野生菌火锅……
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这些南北各异的特色火锅，锅圈食汇门店也有很多同款。
如果不能到当地亲自品尝，那就先来锅圈食汇门店get一下同款，来一场美味又愉悦的周末火锅盛宴吧~
潮汕牛肉火锅
没有一头牛，能活着走出潮汕。对于如何吃牛，潮汕人绝对是行家。
吊龙、双层肉、匙仁、牛肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、胸口捞....都是潮汕牛肉火锅现点现切的必涮单品。
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潮汕人喜“鲜”味，追求原汁原味，所以即使用来涮牛肉的火锅汤底，也仅用牛大骨和白萝卜煮，汤汁清亮，异常鲜美，涮肉喝汤都不会腻！
推荐食材
优品肥牛、一品肥牛、美人脂雪花肥牛、黑金牛肉丸、手撕毛肚、脆香毛肚……
云南野生菌火锅
俗话说靠山吃山，靠水吃水，云南人便把这句话落实到底。最为典型的代表，云南野生菌火锅。
每年的6月到10月，是云南人开启美食盛宴的时节。先熬上一锅浓稠的土鸡汤，再把鸡枞菌、牛肝菌、青头菌、奶浆菌、黄丝菌等菌类，根据属性切片或者撕块，一一下锅。
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先喝汤，再吃菌，最后涮煮配菜，是菌子火锅最为标准的吃法。
鸡汤的油脂香、野生菌的菌香混合着涮菜的清香，各种鲜味的交织重叠，不断刺激着味蕾，简直比肉还要好吃。
推荐食材
锅圈食汇菌汤底料、乌鸡卷、天味小香肠、竹荪、绣球菌……
北京铜锅涮
有事没事来顿铜锅涮，是北京人不谋而合的默契。
一只羊全身只有40%的肉能涮煮，黄瓜条、磨裆、大三叉、小三叉、上脑等都被爱吃会吃的北京人拿来涮火锅了。
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清水辨食材，这是老北京铜锅涮的特色。清水搭配葱段、姜片调味，为汤底。待锅底沸腾，依次下入食材。
嫩滑的羊肉，几秒之间迅速由粉色变白，用长筷夹出后，蘸满秘制的麻酱，香浓别致，直引得人口舌生津。
推荐食材
锅圈食汇羔羊卷、臻选羔羊肉卷、内蒙古羔羊肉卷、羊腿卷、脆爽羊肉卷、虾滑、章鱼丸、包心鱼丸……
川渝火锅
麻辣鲜香，是川渝火锅的典型特征。
六分牛油四分水，姜蒜花椒和海椒，红亮的汤锅咕噜咕噜翻滚，牛油香气混着蒜泥香油蘸碟里的芝麻香微微泛起，让食客们翘首以待。
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脆爽的毛肚，爽脆的鸭肠，弹牙的鸭血，滑嫩的脑花……是重庆人永远戒不掉的“瘾”。在滚烫的火锅中，七上八下，粗放、热闹，着实让人着迷！
推荐食材
重庆老炮火锅底料、专用牛油底料、手撕毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、鸭胗花、脑花、小酥肉、麻辣牛肉……
粤式海鲜打边炉
在广州，火锅被称为打边炉。
靠海吃海的广东人，在大海和美食之间默契地达成了统一。虾、蟹、花甲、鲜八爪鱼、生鱼片等各种海鲜，都是打边炉的优秀食材。
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汤“靓”是打边炉的重要一步。鸡肉猪骨一起熬煮的汤底，汤鲜醇厚，海鲜的加入则是鲜上加鲜，层层加持，不断唤醒广东人的味蕾。
推荐食材
三鲜火锅底料、火锅虾、虾滑、涮鱼片、精选墨鱼仔、花蛤、精选马面鱼、珍珠鲍鱼……
贵州酸汤鱼火锅
在贵州，酸汤几乎可以包容一切食材。最出圈的CP要数酸汤鱼火锅。
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贵州火锅中的酸，主要来源于传统的酸汤，又分红酸和白酸两种。红酸原料以番茄为主，酸香浓郁、鲜艳夺目；白酸则以米汤和淘米水发酵而成，酸得醇厚，芬芳有回甜。
酸酸辣辣的味道慢慢渗进鱼肉，入口软嫩香甜，回味无穷。
推荐食材
锅圈食汇番茄底料、优品肥牛、青虾滑、涮鱼片、火锅黑鱼片……
火锅在每个地域都是一种独特的文化存在，重要的不是锅里下什么，而是火锅带来的暖心暖胃、酣畅淋漓，还有与家人、朋友分享美食的快乐！
火锅怎么吃都吃不够，今晚就来门店选购食材，回家就能开涮了。
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