又到春花浪漫時，疫情有所緩解，很多餐廳繼續開業，讓我們用一頓火鍋的時間，喚醒記憶中的美好，開啟嶄新的生活。鮮活精緻的美食就從“漫火鍋”開始吧，這家大眾點評網必吃榜餐廳位於王府井百貨大樓6層，餐廳裝潢有著懷舊與時尚兼具的港式風格，大廳明亮寬敞，光影柔和，包間清新雅緻。餐廳有金湯花膠鍋、深海魚湯鍋、九轉珍菌鍋、港式青椒鍋、養顏番茄鍋等多款特色鍋底，每一鍋滋補靚湯都是大廚清晨到店裡精心熬製而成，配以海鮮姿造，美豔賞景的就餐氛圍，演繹了食材的真諦，讓人吃得酣暢淋漓，難以忘懷。
【深海魚湯鍋】
這是我最愛的湯鍋，大廚選用新鮮的深海黃花魚，先煎制後用文火熬煮而成。揭開鍋蓋時，魚肉的香氣撲鼻，湯色奶白，細嫩的豆腐飽含湯汁的精華。涮火鍋之前，一定要喝上一碗滋補靚湯哦，溫暖的湯汁入喉，濃香味醇，鮮美之極。
【開心三寶】
大紅的三層錦盒體現了中式器具的古典之美，前菜包括了開胃涼菜4碟、京味小吃和時令水果，精緻可口的味道，少嚐了哪一種，都會有幾分的失落。
【海鮮拼盤】
朦朧的薄霧散去，摯愛的世間美味，呈現在你的面前，有著“海珍之冠”美譽的澳洲藍鮑魚，輕嚼後勁爽柔韌，滿口鮮香，令人著迷。活蹦亂跳的大蝦煮熟後顏色紅豔，入口鮮香嫩滑，富有彈性。美國紅魚切成的薄片潔白光潤，燙入鍋中幾秒就可食用，鮮美嫩滑。
【鼎級雪花肥牛】
大片的雪花牛肉放在 “冰山”托盤之上，光鮮誘人，大理石般的雪花紋理清晰可見，肉質細嫩富有彈性，入口肥美鮮醇，豐腴脂香，可謂是牛肉中的精品。
【梅林午餐肉】
午餐肉色澤粉紅，鮮嫩細膩，有大顆肉粒兒的質感，氣味清香，口味純正。
【手打雙滑拼】
鮮蝦滑和墨魚滑都是餐廳純手工打製的，丸子飄起來時即可食用，口感細嫩鮮美，Q彈爽滑。
【木樁鮮木耳】
在水泥森林裡久居，最為奢侈的就是自然傳統的本味，充滿生機的“活體鮮木耳”，由服務員現場剪摘，聞著清香芬芳，入口鮮美滑潤，讓身心都清爽舒暢。
【山楂飲】
現榨的山楂果汁，入口醇厚卻不失清爽，酸甜適中，具有養顏瘦身、消食化滯、健脾開胃的功效。
【楊枝甘露】
這是一道港式甜品，色澤淡黃，身姿修長，用芒果、鮮奶、椰漿等製作而成，香甜清新，冰潤爽滑。
餐廳信息：
餐廳名稱：漫火鍋
地址：北京市東城區王府井大街255號北京市百貨大樓6樓
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