家在北方的農村，這個季節農村的田地裡正在生長著一種野菜——苦菜！
苦菜是人們喜食的一種多年生野生蔬菜，它不但具有較高的營養價值，而且還有清熱解毒等醫療作用。苦菜適應性很強，在田間、路旁均能生長。
苦菜也有不同的種類，我們一般吃的是下面這種，這種苦菜比較嫩，苦味不是很濃！擇洗乾淨直接沾甜醬吃就可以。
記得小時候回到家吃上一碗媽媽做的渣豆腐，做烙幾個韭菜豆腐餡的菜煎餅，那味道真是記憶中的味道了，隨著生活條件好了，媽媽年紀也到了，小輩們都不會做，有時間還真得問問母親，留下這種記憶和傳承。只記得稱上斤數黃豆，上石碾碾碎，用涼水泡開，然後用電磨推成糊狀。以下的製作過程我就一無所知了，一個小時過後，將豆沬糊加入鍋內，不停的攪動，(這時需小火)不知過多長時間，一鍋飄滿豆花味又摻雜著苦菜的香氣的渣豆腐就出鍋了。
雖說農村生活條件好了，但大部分的老人們還是挺喜好這一口的。(現在的年輕人多數不認可也不愛吃)摘上幾個鮮辣椒用蒜臼搗成糊狀，辣椒的微辣，放到渣豆腐的碗裡一攪和，那味道。。。。。
最後我想對現在的年輕人多說幾句，現在的年輕人吃快餐，吃外賣，多油膩，多重口，大家放慢一下自己的腳步，回憶一下小時候的味道！向媽媽請教請教，把小時候記憶中的味道找一下，以後傳承給下一代，迴歸自然，是人們賴以生存的根基。
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