家在北方的农村，这个季节农村的田地里正在生长着一种野菜——苦菜！
苦菜是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。
苦菜也有不同的种类，我们一般吃的是下面这种，这种苦菜比较嫩，苦味不是很浓！择洗干净直接沾甜酱吃就可以。
记得小时候回到家吃上一碗妈妈做的渣豆腐，做烙几个韭菜豆腐馅的菜煎饼，那味道真是记忆中的味道了，随着生活条件好了，妈妈年纪也到了，小辈们都不会做，有时间还真得问问母亲，留下这种记忆和传承。只记得称上斤数黄豆，上石碾碾碎，用凉水泡开，然后用电磨推成糊状。以下的制作过程我就一无所知了，一个小时过后，将豆沬糊加入锅内，不停的搅动，(这时需小火)不知过多长时间，一锅飘满豆花味又掺杂着苦菜的香气的渣豆腐就出锅了。
虽说农村生活条件好了，但大部分的老人们还是挺喜好这一口的。(现在的年轻人多数不认可也不爱吃)摘上几个鲜辣椒用蒜臼捣成糊状，辣椒的微辣，放到渣豆腐的碗里一搅和，那味道。。。。。
最后我想对现在的年轻人多说几句，现在的年轻人吃快餐，吃外卖，多油腻，多重口，大家放慢一下自己的脚步，回忆一下小时候的味道！向妈妈请教请教，把小时候记忆中的味道找一下，以后传承给下一代，回归自然，是人们赖以生存的根基。
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