排骨粉絲菌菇湯原料：排骨、口蘑、粉絲、料酒、姜、鹽。
做法步驟：
第1步、新鮮排骨洗淨剁成塊。
第2步、口蘑洗淨備用。
第3步、粉絲準備好。
第4步、粉絲用溫水泡軟，瀝乾備用。
第5步、排骨冷水入鍋，放入3片姜及一勺料酒，小火加熱焯血水。
第6步、撈出排骨沖洗乾淨，放入沙鍋中，加入熱水，加入薑片。
第7步、加入口蘑，大火燒開，轉最小火煲60分鐘。
第8步、再放入粉絲，煮開即可關火，入適量鹽調味即可。
第9步、成品。
小貼士：
1、排骨焯水後移入沙鍋時，鍋內應該用熱水，以減少營養成分的流失；
2、粉絲易煮爛，宜最後入鍋，保持口感；
3、如果覺得湯的味道過於單一，可以適當增加胡椒粉等調味料，我家習慣喝原汁原味的，沒放太多調料。
綠色家庭小菜園出品
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