隨著生活質量的提高，大家的生活不再是小我們小時候那樣，為吃喝發愁。現在日常生活中，我們經常的大吃大喝，海吃海喝，我們經常吃到的食材有各式各樣，不過雞鴨魚肉居多，但極少有人吃“鵝”。
鵝是陸地上唯一 一個不得“癌症”的動物，鵝是素食動物，它不像鴨子吃雜食。
常吃鵝肉，可補虛益氣，暖胃生津，可有效治療和預防咳嗽。
今個我們做一道美食“紅燒鵝”，一道聽起來就特別美味的菜，做一下嚐嚐吧，好吃滋補。
所需食材：老鵝半隻（由於鵝的個頭比較大，一般我們用半隻就可以），幹辣椒，蔥沫，香葉，桂皮，八角，薑片適量
配料表
1、鵝切塊，焯水後過涼水備用（建議使用活鵝，現宰活鵝肉比較新鮮，更容易燉）
2、開火燒鍋，倒入少許的食用油，油至7成熱時放入香蔥、姜、幹辣椒煸出香味
3、倒入焯過水的鵝塊，炒至輕微變色，倒入適量料酒，翻炒3分鐘
4、再倒入一勺老抽翻炒均勻，倒入適量的水（沒過鵝1公分的水），水燒開後小火燉60分鐘，加入適量 的鹽和糖後再小火燉半個小時，放少許雞精調味，開大火收汁，即可出鍋。
備註：水一定要一次性就夠，中途最好不要加水，如果一定要加，請一定要加開水
一道美味的燉鵝就這麼做好了，是不是很簡單一看就會，看著我都餓了。快快動起手來做給家人吃吧！
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