随着生活质量的提高，大家的生活不再是小我们小时候那样，为吃喝发愁。现在日常生活中，我们经常的大吃大喝，海吃海喝，我们经常吃到的食材有各式各样，不过鸡鸭鱼肉居多，但极少有人吃“鹅”。
鹅是陆地上唯一 一个不得“癌症”的动物，鹅是素食动物，它不像鸭子吃杂食。
常吃鹅肉，可补虚益气，暖胃生津，可有效治疗和预防咳嗽。
今个我们做一道美食“红烧鹅”，一道听起来就特别美味的菜，做一下尝尝吧，好吃滋补。
所需食材：老鹅半只（由于鹅的个头比较大，一般我们用半只就可以），干辣椒，葱沫，香叶，桂皮，八角，姜片适量
配料表
1、鹅切块，焯水后过凉水备用（建议使用活鹅，现宰活鹅肉比较新鲜，更容易炖）
2、开火烧锅，倒入少许的食用油，油至7成热时放入香葱、姜、干辣椒煸出香味
3、倒入焯过水的鹅块，炒至轻微变色，倒入适量料酒，翻炒3分钟
4、再倒入一勺老抽翻炒均匀，倒入适量的水（没过鹅1公分的水），水烧开后小火炖60分钟，加入适量 的盐和糖后再小火炖半个小时，放少许鸡精调味，开大火收汁，即可出锅。
备注：水一定要一次性就够，中途最好不要加水，如果一定要加，请一定要加开水
一道美味的炖鹅就这么做好了，是不是很简单一看就会，看着我都饿了。快快动起手来做给家人吃吧！
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