酸甜爽口的菠蘿咕咾肉，色彩繽紛，味道適中，用來下飯最合適。很多人在家裡面做菜的時候經常會看菜譜，做一些新的菜色，我們也都知道對於現在的人們來說，對於這個飲食的要求都是非常高的，那麼我們今天要來為大家介紹的就是酸甜爽口的菠蘿咕老肉，不僅色彩繽紛，味道適中，而且用來下飯是最合適的。
首先我們要準備一小塊的裡脊肉，還要準備一塊菠蘿，紅椒，黃椒，青椒，雞蛋，番茄醬，澱粉和食用鹽，等我們把這些食材全部都準備好之後，我們才可以開始製作，這樣的話是以免我們手忙腳亂的。
當我們在準備食材的時候，一定要記得，如果我們買的是整塊的菠蘿，那麼我們就一定要事先處理一下，因為提前處理的時候，我們在做的時候才不會特別的浪費時間，然後我們要把處理好的菠蘿泡在鹽水當中浸泡15分鐘左右，因為這個菠蘿如果不放在鹽水裡面浸泡的話，它的口感就會特別的酸吃起來不太好吃。
接下來要把我們準備好的裡脊肉，把它清洗一遍之後切成片狀，然後還要把我們準備好的青椒，黃椒紅椒全部都切成塊狀，這個時候，這個菠蘿已經是浸泡的差不多了，我們需要撈出來放在一旁備用。
然後要把準備好的雞蛋打散，並且要把我們已經切好的裡脊肉放在蛋液裡面，並且要在這個單頁裡面加入少量的食用鹽進行調味，因為這樣的話能夠讓我們在後續的過程當中更容易裹上澱粉。
當我們把這個裡脊肉在蛋液裡面浸泡之後，我們就需要把我們已經準備好的裡脊肉放在幹澱粉當中，這個幹澱粉我們是可以單獨用盤子盛起來的，然後我們要把這個裡脊肉上面全部都包裹上一層澱粉。
接下來我們就需要在鍋裡面放入一些食用油，等到這個油有氣泡，但是卻沒有油煙的時候，我們就需要把我們已經裹好澱粉的裡脊肉放在油裡面油炸三分鐘左右的時間就可以撈出來了。
接下來我們就需要製作這個菠蘿咕老肉所需要的醬汁了，我們需要再往裡面放入一大勺的番茄醬，少量的澱粉和少量的白糖，然後再加入一些清水，攪拌均勻之後就可以放在一旁備用了。
接下來我們要在平底鍋裡面加入少量的食用油，把我們已經切好的青紅椒放進去進行翻炒，翻炒到去生之後就要加入，我們已經攪拌好的醬汁了。
當我們把這個醬汁倒進去之後，你就會發現這個醬汁慢慢的變得濃稠，然後我們就需要把我們已經切好的菠蘿和裡脊肉也一起給放進去了。當我們把這個菠蘿和裡脊肉放進去之後，我們就需要把它給翻炒幾分鐘的時間。
當我們發現這個裡脊肉和菠蘿全部都裹上，這種將至的時候，其實就可以了，那麼這個時候我們就可以出鍋裝盤了，對於這樣的一個菠蘿咕老肉來說也是吃起來酸酸甜甜的非常的好，是非常的下飯的！
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