菠蘿開始上市了，很多地方的水果攤或者超市都已經擺上了新上市的菠蘿。這個時候的菠蘿，正是最鮮最嫩的時候，尤其是鼎鼎有名的海南菠蘿，品質高，生長環境好，生長的氣候也好，海南的菠蘿都是高品質的哦！
在買菠蘿的時候很多細心的朋友都會發現，很多菠蘿在削皮之後，都會在周圍刮上一定的斜紋。其實這就是為了去掉菠蘿的肉刺，因為菠蘿和鳳梨不一樣，菠蘿去皮之後，還是有肉刺在肉裡面，所以就要把肉刺去掉，如果一個一個的去掉的話，就會顯得很麻煩，所以適當的弄成斜紋，果肉損失少，看起來也美觀好看一些，看起來更有食慾。
很多人在吃菠蘿的時候，覺得不需要泡鹽水，而有的人則認為必須泡鹽水。今天就來給大家分享一下，菠蘿去皮後，到底要不要泡鹽水。首先我們要知道，菠蘿和鳳梨不一樣，鳳梨去皮就可以吃，而菠蘿不可以，用適當的鹽水浸泡，不僅能提升菠蘿的口感，還能去掉菠蘿裡面的有害物質呢！
在菠蘿裡面有一種叫做“菠蘿蛋白酶”的物質，這種物質如果不去除的話，對菠蘿過敏的人吃了就會出現腹痛，嘔吐，噁心，拉肚子，蕁麻疹或者是頭痛頭暈等情況，如果嚴重的話還會導致呼吸困難，以及神志不清甚至休克或者危及生命。因為它具有非常強的分解纖維蛋白，以及血凝塊的作用，如果過敏的人吃了不泡鹽水的菠蘿，對身體的損害可不小。
還有很多人在吃菠蘿的時候，都會覺得口腔裡面，會覺得發癢或者發麻，也就是常說的“爛嘴巴”的情況。這其實就是一種叫做“甙類”的物質在作怪，它對一般的皮膚和口腔黏膜都有一定的刺激性，但是對健康危害不大。如果想要去除這種甙類的話，只需要放進鹽水裡浸泡就可以輕鬆去掉。
菠蘿除了以上兩種，還有一種叫做“5—羥色胺”的物質，這種物質會使血管強烈收縮，以及血壓升高的作用，如果吃多了不用鹽水泡的菠蘿，很明顯的反應就是出現頭痛的症狀。在吃菠蘿的時候，一定不要多吃，也不要吃沒泡過鹽水的菠蘿，這樣就能起到預防的作用，減少健康的危害。
所以在吃菠蘿的時候，一定要用鹽水浸泡。因為用鹽水浸泡，不但可以去掉菠蘿裡的有害物質，還能提升菠蘿的口感和甜味。菠蘿經過鹽水浸泡之後，會變得軟一些，對口腔的刺激也會少很多，吃起來就不會有麻麻的和癢癢的感覺了。用鹽水泡菠蘿，可謂是一舉多得，簡單又方便，對健康和口感都有利，大家在吃菠蘿的時候，千萬要記得，別忽略這一步了哦！
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