我分享我快樂！大家好，我是樂享餐飲小樂，在上一次的文章裡，小樂給大家分享了醬香餅
麵餅的商業做法，很多人都對醬料的做法和專用料的做法翹首期待，今天小樂就在這裡把醬料和專用料的做法公佈出來，需要創業擺攤或開店做餅的朋友請收藏好了，這個配方是小樂曾經花高價，從一個餅店老師傅那裡買來的，配方真實有效，不信你們可以試試看
不知道麵餅做法的朋友請關注我翻閱上一個文章，醬料的配方如下：
洋蔥500克，色拉油250克，薑末50克，蒜末50克，專用料粉7克，豆瓣醬250克，耗油120克，太太樂雞精30克，白糖20~30克。
做法：開小火，色拉油下鍋燒製2~3成熱 ，1、姜蒜加1/8的水，2、洋蔥粒加1/8的水，3、專用粉料，豆瓣醬耗油，雞精，味精，糖。將1~3全部扔到鍋裡，熬半個小時，熬製時都要不停攪動，以免糊鍋。出鍋後，用密封容器盛出來，密封製冰箱，這樣可以延長保質期，熬製後24小時後再用，這樣的味才夠濃
專用粉配方：
上等花椒，250克，孜然30克，草果50克，迷失香60克
以上為純商業配方，如果家庭自己製作吃，建議不用放入迷失香，這種專業香料，一般商用才能用到，部分家庭用戶並不喜歡。對於醬香餅的製作手法和過程，網上一搜一大堆，小樂也不在這裡碼字了。
好了，今天小樂就給大家分享到這裡，歡迎大家討論指點。製作不易，請朋友們動動你發財的手，給我一個小贊，我將會有更多的動力分享更優質的乾貨
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