大家好，我是租房姑娘，今天分享一個江米條的做法，很多人說自己做的江米條發硬不空心，其實是沒注意這兩點，只要做到兩點，保證個個空心酥脆，一次成功。
盆中準備150克糯米粉，根據個人口味加入適量白糖，攪拌均勻。然後加入110ml80度以上的熱水，和成麵糰。蓋好，餳20分鐘。
案板上抹上適量食用油防沾，取出糯米糰，直接擀成方形，厚度1cm左右。然後再切成1cm寬的長條，用手一下，再切成5cm左右的小段。
鍋中放油，先不要開火，涼油下入江米條，江米條之間要留出空隙，避免粘連。全部放好後，開火，小火慢炸，炸至金黃熟透撈出，喜歡口感酥脆的可以多炸一會。
撈出後，可以直接撒上白糖食用，也可以裹上糖漿，更好吃。
鍋中加入100ml清水，60克白糖，邊熬邊攪拌，熬至起小泡，顏色成香油色關火，倒入炸好的江米條，翻拌均勻就完成了。
製作江米條需要注意兩點：一是用熱水和麵，二是涼油下鍋。
只要做到這兩點，保證一次成功，是不是特別簡單，喜歡趕緊收藏製作吧！感謝閱讀！
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