不想炒菜？炒菜麻煩？教你做一款懶人必學的快手菜，味道鮮嫩滑口，它就是“雞蛋羹”，雞蛋是人們最常食用的一種食物，把它做成雞蛋羹老少都皆宜，口感滑嫩細膩，容易於被人體吸收，營養豐富，關鍵是材料簡單、做法更簡單！只需2個雞蛋輕鬆搞定一個營養菜，下面給大家分享一下我的拿手菜雞蛋羹的製作過程哈！
需要的食材：雞蛋2個、溫開水、鹽適量、生抽一勺。
製作雞蛋羹過程：
步驟1：把準備的雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散備用。
步驟2：準備一小半碗溫水，把溫開水倒入雞蛋液，快速用筷子攪拌均勻。如果你不知道添加多少溫水，可以用我們吃飯的碗添加2碗溫水就可以了。
恩恩媽小貼士：【為什麼要用溫水而不用冷水和熱水呢？放涼水的話，蛋羹容易發硬，加熱水的話，容易燙成蛋花，所以加溫水蒸出來的雞蛋羹口感是最滑嫩好吃，朋友們記住了哦！】
步驟3：在攪拌好的雞蛋液上加入適量的鹽，然後用筷子把鹽攪拌化開。
恩恩媽小貼士：【如果鹽沒有攪拌均勻，就會因為鹽分佈不均勻從而影響雞蛋羹的口感哦，所以一定要把鹽攪拌均勻哈】
步驟4：準備好一個乾淨無水的盆子，將攪拌之後的蛋液用篩勺過濾一遍。然後再用勺子把盆裡的浮沫撇走。
恩恩媽小貼士：【為什麼要過濾雞蛋液呢？因為把雞蛋液裡面的大顆粒過濾出來，這樣蒸出來的雞蛋羹就不會很粗糙，吃起來口感會很絲滑細膩哦。】
步驟5：將過濾好的雞蛋液蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。
恩恩媽小貼士：【蓋上保鮮膜是為了受熱更加均勻，可以在最短的時間蒸出水嫩絲滑的雞蛋羹，如果你的碗有蓋子就不需要蓋保鮮膜了哈】
步驟6：鍋中放入適量的水，把雞蛋液放入鍋裡隔水蒸10分鐘左右，蒸好後燜2分鐘。
恩恩媽小貼士：【蒸的時間太長雞蛋就會變得很老，注意蒸的時候一定不要打開鍋蓋，防止揭開鍋蓋漏氣，這樣蒸的雞蛋羹可能會不成功】
步驟7：把蒸好雞蛋羹倒入一勺海天醬油，一款美味鮮嫩、入口即化、營養豐富的雞蛋羹就做好了。
恩恩媽小貼士：【你可以添加一些蔥花或者適量的香油，根據自己喜歡適量添加即可】
步驟8：舀起一勺，滑嫩的彷彿像嬰兒嬌嫩的皮膚，吃上一口，入口即化，就這一個菜，我整整吃了兩碗飯，太好吃了！趕緊行動起來哦！
嘿！寶寶們：我是恩恩媽媽。如果喜歡我分享的文章，不妨點個贊關注一下噢，做不到讓每個人都喜歡，在此深感歉意，因為每個人的興趣愛好、生活習慣和觀點看法等都各不相同，所以我就努力地做好我自己咯！後期我還是會持續更新自家飲食菜譜作品噢，謝謝啦！祝您生活愉快，心想事成，萬事如意！
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